說到許昌市鄢陵縣，多數人馬上會和花木、溫泉聯系到一起，其實，有著兩千多年歷史的姚花春酒，也在逐漸成長為鄢陵的一張新名片。9月9日，鄢陵縣舉辦姚花春·詠梅系列酒2011年度開窖封壇慶典，隆重亮出了這張新名片。

　　上午9時30分，開窖封壇慶典開始，姚花春酒業董事長羅群忠和中國釀酒工業協會白酒品評專家梁邦昌先生分別致辭后，先進行的是開窖儀式。

　　開窖儀式第一個環節，由專業演員扮演的姚花春酒酒坊“創始人”姚叟翁，帶領九位酒童，分別手捧大三牲和釀造姚花春酒的五種糧食，擺到酒神像前的案臺上，姚花春酒廠負責人宣讀祭文并向酒神敬香。儀式第二個環節是9位到場嘉賓來到釀造車間，揭開一個老窖池封口塑料，揮锨開窖。9名酒童用鈞瓷瓶接新釀出的美酒。

　　開窖和接新酒儀式，通過慶典現場主背景LED大屏幕，直播給沒有進入釀造區的嘉賓。

　　封壇儀式上，9位酒童將從車間接的新酒倒入慶典現場的9個陶壇里，蓋上蓋子后用紅包封住，9位領導在寫有酒廠名字和時間的封條上，書寫一個“藏”字，然后酒童用封條將陶壇封住。隨后工作人員將這9壇原酒送至姚花春酒廠的地下酒庫貯存。

　　據了解，姚花春酒的歷史可以上溯到東漢時期。當時，鄢陵姚家花園為皇家行宮花園，所以又稱姚家御花園。御花園北臨一家當時在當地最大最有名的老酒坊，這家酒坊的主人也姓姚，所以當時人稱姚家老酒坊，專賣姚家青梅酒。姚家花園定為皇家御花園后，這家老酒坊被皇室御定為皇家專用酒坊，人們就將姚家作坊釀造的酒統稱為“姚花御酒”。鄢陵當地民間傳說，姚家老酒坊在東漢之前已經存在很長時間，發明姚家青梅酒的酒祖叫姚叟翁，姚叟翁夢仙姑藏入臘梅樹而得到用鄢陵臘梅花瓣為調料的釀酒方法，所以姚家人在每年開窖季節，都會舉行開窖儀式為祭祀酒神。（記者 丁澍）（原標題：河南鄢陵9月9日舉辦姚花春酒2011年開窖封壇儀式）