我國釀酒歷史源遠流長，釀造工藝復雜多樣，酒品風格各不相同，作為清香白酒的典范，寶豐酒有著傳承千年的獨特釀造工藝，在選料與釀造過程中，嚴格把關、精調細釀，成能就了一品寶豐的清香品質。

    寶豐酒盛名千載不衰，要歸功于釀酒原料、工藝及周邊環境。寶豐酒屬大曲酒類，精選優質高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆混合制曲，采用“清蒸二次清”獨特釀造工藝，科學勾兌。酒液無色透明，清香芬芳，甘潤爽口，品質超群。

    寶豐釀酒用水源自優質地下甘泉水，水質富含多種礦物質，有很好的保健作用。寶豐酒另一財富是其周圍的微生物環境，寶豐的空氣、土壤皆有利于釀酒微生物生長，形成了獨特的“寶豐酒微生物體系”。

    “清、正、甜、凈、長”的寶豐酒，清字當頭，凈字到底。品此酒，清靜淡雅，享受的不僅是美酒，更是積淀千年的君子之道。目前，“寶豐酒釀造工藝”已入選河南省首批非物質文化遺產，將代代傳承，留香后世。

     誰為清香型白酒撐起一片天?

    目前，我國白酒按香型大致可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型幾類，其中前三種香型占據了白酒市場產品總量的80%以上。醬香型白酒代表茅臺與濃香型白酒代表五糧液，均為世界級名酒，有著悠久的歷史和卓越的品質。那么，在清香型白酒中，誰又能擔此典范代表的重任呢？

    寶豐酒有著1300多年的釀造歷史，寶豐酒廠秉承千年釀酒工藝，不斷進行探索創新，改進技術，造就出了寶豐酒青出于藍的品質。在釀造過程中，寶豐酒從“清”字入手，以“凈”字收尾，酒體無色透明，清香芬芳，味道上入口綿，落口甜，香氣清正、余味爽凈。寶豐酒品質不但在群眾中有口皆碑，更得到了國家領導人的認可。1973年，周恩來總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀時，在國宴上提出“喝河南的名酒寶豐大曲嘛！”
 
    寶豐酒廠是河南省最早建廠的白酒企業，現已發展為國家大型企業，獲得了全國白酒工業百強企業等眾華夏酒報:郵發代號23-189 當地郵局可訂閱多榮譽，并通過ISO9002標準質量體系、產品質量雙認證及國家原產地標記保護注冊認證。

    目前，寶豐酒已遠銷歐美各地，以其優秀的品質，悠久的歷史，征服了國內外消費者，無愧于清香典范之稱。

    寶豐美酒香飄四海

    始于隋唐，盛于宋朝的寶豐酒，距今已有1300多年的歷史。據史料記載，唐代李白曾來寶豐（時稱龍興）游玩品酒，并賦詩：“元子合逸趣，而我飲清芳”贊美寶豐酒的清香雅致。到了宋朝，寶豐酒業愈見鼎盛大理學家程顥受宋神宗之命監酒于寶豐，他不僅留下了“酒務春風”的佳話，還廣傳寶豐釀酒之法，使天下受益。

    1948年，在原民間作坊基礎上成立的寶豐酒廠，廣受各界人士歡迎。末代皇帝溥儀的弟弟、著名書法藝術家溥杰作詩贊寶豐酒道：“每愛銜杯醉寶豐，香飛白墮紹遺風。開往繼來傳佳釀，譽溢旗簾到處同。 ”

    在歷史長河中，有不少酒曇花一現，寶豐酒以其卓越品質流傳至今，是我國釀酒史上濃墨重彩的一筆。

    1948年，寶豐酒廠在原釀酒酒館的基礎上成立，成為河南省建廠最早的白酒廠家。寶豐酒歷經戰亂，浴火重生，延續著千年的積淀。

    1997年，寶豐酒廠改制為河南省寶豐酒業集團有限公司，并于2002年與廣東健力寶集團實現強強聯合，組建了中外合資寶豐酒業有限公司。2006年，潔石集團控股寶豐酒業，同時先后與法國里氏公司、英國格仁凱列公司等合作，得到了跨越式發展。寶豐已擁有清香釀酒窖池（地缸）萬余個，濃香釀酒窖池近2000個，原酒能力4萬千升—5萬千升；成品酒灌裝生產線20條，灌裝能力8萬千升—10萬千升。其中39度、46度清香寶豐酒、46度濃香寶豐老窖被授予“中華人民共和國國家標準樣品”稱號，寶豐牌寶豐系列酒獲國家原產地標記保護注冊認證。

    目前，寶豐酒已遠銷海外，成為原酒出口量全國第一，成品酒出口河南省第一的企業，為中國白酒贏得了榮譽，彰顯了民族品牌的力量。【原標題：寶豐酒盛名千載不衰】