河南省新野縣有一享譽盛名的風味小吃新野板面。它以勁曳拽、爽口、耐嚼、香中泛辣，辣中透香而吸引著海內外食客。
 
    相傳，古城新野“板面條”始創于東漢末年，桃園兄弟劉、關、張駐守新野，那位“豹頭環眼、吼聲如雷”的張飛將軍，總嫌面條太軟，不壯口，咬著沒勁，吃著乏味。廚師為了滿足這位大將軍，多次琢磨，反復研究，才制成這種“板面條”。張翼德吃后哈哈大笑，高豎拇指，連聲叫好！自此，“新野板面條”在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。