酸奶是用來“喝”的，怎么會拿來“吃”？其實所謂“凍酸奶”，不過是把瓶裝的液態酸奶放在冰柜里凍成了固態而已。從“小木人”凍酸奶的女主人不經意間的“發明”到如今凍酸奶漸成年輕人的時尚飲品，凍酸奶在鄭州已經有十四年的歷史了。如今，不管是涼皮店，還是小女生的禮品店，“凍酸奶”的醒目招牌越來越多了。有些女生甚至會為了一瓶凍酸奶頂著烈日從鄭州的西頭跑到北頭。當記者問她們為什么這么喜歡吃凍酸奶時，這些女生的回答干脆、利落：“爽！好吃唄！”一名女生還向記者“數落”男生：男生的嘴也挺饞的，有的一次能吃好幾瓶呢！ 

    在“小木人”凍酸奶經七路店，一名大三男生說，他從上高中時就喜歡吃凍酸奶，雖然現在已是大學生了，但還會隔三差五地來這里吃凍酸奶，不過現在吃凍酸奶除了解饞外，還會有一絲對中學時代的回味和懷念。品味凍酸奶 

    目前，鄭州市的凍酸奶主要分軟、硬兩種，軟的比冰淇淋稍硬一些，用勺子輕輕一刮就可以入口，這種凍酸奶吃起來既有凍結的口感，又有冰淇淋的松軟，特別適合女孩子吃，“點擊率”也是最高的；有人就特別喜歡吃硬的凍酸奶，用勺子在玻璃瓶里“咣當……咣當”邊吃邊敲的感覺既可以消磨時光，又可以增加談話氣氛，更可以徹底體驗凍酸奶的樂趣，所以有些高中生就喜歡拿著這種凍酸奶到校園里吃。 

    同樣是凍酸奶，為什么有的凍酸奶吃起來口感較好，酸中有些許甜味，冰碴細膩；而有的凍酸奶則口味過酸，且不分軟硬度，吃起來不是冰碴兒而是冰塊的硬度呢？據“小木人”凍酸奶經七路店主張國正介紹，凍酸奶雖然不需要太大的高科技含量，但也是要求有一定技術的，溫度、時間、位置（即放在冰柜中的位置）是凍酸奶的三要素，溫度不同、時間不同、位置不同，酸奶凍起來的口感、硬度都不盡相同。另外，酸奶的新鮮與否同樣也決定了凍酸奶的口感，所以，張國正建議 “凍酸奶一族們”盡量選擇到口碑較好、銷量較好的店面吃凍酸奶。