輝縣柿子醋是新鄉的著名特產。柿子醋對人的健康益處多多。柿子醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等。柿子醋泡黃豆能降血脂。柿子醋泡冰糖降血壓。柿子醋泡白糖治嗓子嘶啞等。柿子醋還可去腳氣腳臭。用二斤柿子醋加熱熏腿洗腿幫助血液循環，關節疼痛。此外，它還有嫩膚、除皺、化粉刺、美白、殺菌、潤膚、祛斑、白膚、治粉刺等諸多作用。