牛忠喜，河南人，“牛忠喜燒餅”創始人。在新鄉，提起牛忠喜，婦孺皆知。牛忠喜做的牛忠喜燒餅更是家喻戶曉，備受市民喜愛。在人們心目中，“牛忠喜燒餅” 的創始人早已經不是一個簡單的“打燒餅的”，而是一個研制出著名小吃的大名人，“牛忠喜燒餅”也逐漸成為新鄉本土的優秀品牌，成為新鄉人的驕傲。