趙廷良 趙廷良，男，生于1889年，新鄉長垣木锨店村人，乳名小順，故人稱“趙順”。14歲離開家鄉來到開封學習烹飪，早在民國年間就名揚開封。他思路敏捷，善于創新，技術好、功夫硬、造詣深。“扒鯖魚頭尾&rdquo...
杜新敬 杜新敬，中國廚師之鄉河南長垣人，高級技師，中國烹飪大師，餐飲業國家級裁判員，河南省餐飲與飯店行業協會常務副會長，河南黃河迎賓館副總經理。1968年從事烹飪工作以來，他精心鉆研烹飪技藝，先后多次獲得省、市及全國...
侯瑞軒 侯瑞軒，1920年出生，河南長垣縣高店村人。原首都釣魚臺國賓館首任總廚師長，現任釣魚臺國賓館技術總顧問，“國寶級烹飪大師”。河南烹飪協會名譽會長，廚師之鄉長垣烹飪協會名譽會長，被譽為當代“國廚...
牛忠喜 牛忠喜：河南人，“牛忠喜燒餅”創始人。在新鄉，提起牛忠喜，婦孺皆知。牛忠喜做的牛忠喜燒餅更是家喻戶曉，備受市民喜愛。在人們心目中，“牛忠喜燒餅”的創始人早已經不是一個簡單的“打燒餅...
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