引子 長(zhǎng)垣是全國(guó)出了名的烹飪之鄉(xiāng)，不說(shuō)古代名廚濟(jì)濟(jì)，就拿近代來(lái)說(shuō)，從光緒、慈禧到張學(xué)良、馮玉祥，身邊總有位長(zhǎng)垣廚師為其掌勺，可見(jiàn)長(zhǎng)垣廚師名聲在外。

    長(zhǎng)垣不僅是烹飪之鄉(xiāng)，也是歷史悠久之地。早在6000多年前，就有人類在此生息繁衍，浮丘店村的仰韶文化遺址，小崗、蘇墳、宜丘等村的龍山文化遺址，都足以證明這是一塊生機(jī)勃勃的土地。

    這里是夏代重臣關(guān)龍逄（páng）的故鄉(xiāng)，孔老夫子在這里遇過(guò)險(xiǎn)，子路在這里做過(guò)官，“圍魏救趙”的桂陵之戰(zhàn)就發(fā)生在這里……

    作為豫東北地區(qū)的一座縣城，長(zhǎng)垣的地理位置又非常特殊。河南版圖在東北一帶有一個(gè)約三角形的凹陷，長(zhǎng)垣正好位于這個(gè)類似大嘴的咽喉部位——長(zhǎng)垣南與封丘、蘭考毗連，北與滑縣、濮陽(yáng)接壤，東隔黃河與山東東明相望。

    2014年年初，我踏上長(zhǎng)垣這塊黃河曾經(jīng)沖擊過(guò)的土地，了解這座城市幾千年來(lái)的變遷，一段段的歷史和文化，一個(gè)個(gè)名稱的沿革和演變，都蘊(yùn)含著這座城市的延續(xù)和發(fā)展。曾經(jīng)的輝煌和光榮成為歷史，而現(xiàn)在的長(zhǎng)垣正在創(chuàng)造新的歷史。

    長(zhǎng)垣，這個(gè)地名，代表的不僅是一座城市，更是一段歷史。

    □策劃文體新聞中心執(zhí)行記者朱金中文圖

    黃河水患成就長(zhǎng)垣名廚遍天下

    長(zhǎng)垣，為什么會(huì)起這么一個(gè)名字？

    《長(zhǎng)垣縣志》原主編蕭岐峻說(shuō)，這和黃河河患有著莫大的關(guān)系。根據(jù)地方志的記載，長(zhǎng)垣這個(gè)名字最早出現(xiàn)是在秦朝。秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后，設(shè)立郡縣制，在此置長(zhǎng)垣縣。所謂長(zhǎng)垣，史書(shū)的記載是因“縣有防垣”。“所謂防垣，指的是類似于圍堰的高墻，主要是用來(lái)阻擋泛濫后的黃河水沖擊縣城。”蕭岐峻說(shuō)，歷史上長(zhǎng)垣經(jīng)常為河患所侵，為了保衛(wèi)縣城，老百姓就在縣城外圍修建防垣，以阻擋水患。

    這個(gè)長(zhǎng)垣，指的是長(zhǎng)長(zhǎng)的防垣嗎？蕭岐峻說(shuō)，長(zhǎng)垣的長(zhǎng)指的并不是長(zhǎng)度，而是大的意思，長(zhǎng)垣，意為非常大的防垣。

    古時(shí)防垣，究竟有多高？多長(zhǎng)？蕭岐峻說(shuō)，具體尺寸現(xiàn)如今已無(wú)法考證。原來(lái)在陳墻村一帶出土過(guò)可能是古防垣的遺址，從實(shí)地測(cè)量來(lái)看，古防垣的規(guī)模大致相當(dāng)于縣城的城墻，繞縣城一周，略低于城墻。陳墻村，古時(shí)也稱陳墻里村，因其位于防垣墻里側(cè)，故得此名。

    一個(gè)略長(zhǎng)于縣城城墻的防垣，在那個(gè)時(shí)候也算是不小的水利工程了，恐怕秦代官員在命名此處時(shí)，也是為其如此宏大的防洪垣墻所震撼了吧！

    翻開(kāi)長(zhǎng)垣地圖，九曲黃河，到了這里就是真正的下游地帶了，數(shù)千里東去的沖擊，加之途中無(wú)數(shù)大小河流的注入，長(zhǎng)垣是歷史上黃河決堤、潰防、泛濫的高發(fā)區(qū)域之一。長(zhǎng)垣境內(nèi)的黃河河道因?yàn)槟嗌秤俜e嚴(yán)重，槽高、灘低，河道上寬下窄，泄洪相當(dāng)不暢。

    “縣有防垣”，只是四個(gè)字，其背后卻是幾千年來(lái)關(guān)于天災(zāi)和不屈的歷史。

    據(jù)《長(zhǎng)垣縣志》的描述，新中國(guó)成立前長(zhǎng)垣是河南有名的窮縣，長(zhǎng)垣人過(guò)著衣不蔽體、食不果腹的生活。為了生存，很多人不得不離鄉(xiāng)出走，自尋門(mén)路。“長(zhǎng)垣歷史多廚師、多手藝人、多能工巧匠、多商販，其實(shí)這都是不得已而為之。”蕭岐峻說(shuō)，為了生活，很多人挑擔(dān)、推車、賣手藝，長(zhǎng)期摸爬滾打、艱苦磨練，造就了不少行家里手、世代相傳。

    以今天的眼光來(lái)看，這些名廚、能工巧匠可以歸于藝術(shù)的范疇，而在當(dāng)時(shí)，這些人往來(lái)奔波，只是為了過(guò)活。

    新中國(guó)成立后的十余年中，長(zhǎng)垣先后三次對(duì)境內(nèi)黃河大堤進(jìn)行全面加高增厚，使得黃河再?zèng)]出現(xiàn)決口。特別是1958年黃河的特大洪峰來(lái)襲，長(zhǎng)垣境內(nèi)堤防經(jīng)受了嚴(yán)峻考驗(yàn)，安全度過(guò)了汛期。經(jīng)過(guò)多年的努力，長(zhǎng)垣終于有了一道安全的長(zhǎng)垣。

    夏代名相精神榮耀故里

    早在新石器中晚期，先民就已經(jīng)在長(zhǎng)垣地區(qū)繁衍生息，其境內(nèi)浮丘店村有仰韶文化遺址，小崗、蘇墳、宜丘曾村有龍山文化遺址，不過(guò)真正有文字記載的歷史當(dāng)屬夏代。

    禹分九州，長(zhǎng)垣屬于豫州。那個(gè)時(shí)候長(zhǎng)垣這塊地方叫什么名字已經(jīng)不可考證了，按照民間的說(shuō)法，這里的別稱叫“龍逄故里”更合適。

    龍逄，即關(guān)龍逄，是三代時(shí)期和比干齊名的重臣，長(zhǎng)垣相傳為這位重臣的故里。

    在長(zhǎng)垣縣城東南10公里處的龍相村，原有一座大墓，據(jù)傳為關(guān)龍逄的陵墓，直到清代還有墓冢和祠堂，可惜隨著黃河泛濫，都被湮沒(méi)在了黃土之下。

    龍相村據(jù)說(shuō)原名為龍城村，因?yàn)楹髞?lái)關(guān)龍逄位居相位，于是改名為龍相村。據(jù)地方志記載，在長(zhǎng)垣縣城南關(guān)，原有一座“雙忠祠”，里面供奉著關(guān)龍逄和比干的牌位，明代學(xué)者李夢(mèng)陽(yáng)還為“雙忠祠”撰寫(xiě)了碑文。因?yàn)槔顗?mèng)陽(yáng)文章寫(xiě)得好，字也寫(xiě)得好，《雙忠祠碑》堪稱一絕；再加上兩位忠臣品德高尚，故人們稱此為長(zhǎng)垣“三絕”。

    關(guān)龍逄侍奉的是夏代最后一個(gè)君主夏桀，夏桀荒淫無(wú)道、暴虐成性，百姓怨聲載道。作為夏桀的宰相，關(guān)龍逄決定獻(xiàn)黃圖進(jìn)諫。所謂黃圖，就是國(guó)家地圖，關(guān)龍逄想以此說(shuō)明國(guó)家形勢(shì)危急，希望夏桀能關(guān)心朝政。但夏桀對(duì)關(guān)龍逄的忠言非常厭煩：“天下都是我的，我就像太陽(yáng)一樣，只要有太陽(yáng)，就有我的江山。”關(guān)龍逄拼死進(jìn)諫，頭頂黃圖立而不去，夏桀大怒，命人焚燒了黃圖，殺死了關(guān)龍逄。

    由于史料所限，我們無(wú)法知曉關(guān)龍逄更多的事跡，但他敢于為民請(qǐng)命，勇于犯上死諫，千百年來(lái)一直為人們所擁戴。如今，雖然關(guān)龍逄墓已湮沒(méi)在黃土之下，但歷史將永遠(yuǎn)銘記這位第一忠臣的榮耀和精神。

    說(shuō)文解字

    從字形來(lái)看，“垣”字最早出現(xiàn)于春秋時(shí)期，從土亙聲，是個(gè)形聲字。春秋時(shí)期，該字字形或從“墉”字本字，這表明其表達(dá)的意義與城墻有關(guān)。“垣”的本義就是矮墻，或泛指墻。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期以后，為求簡(jiǎn)省，始改為從與“墉”字意義相近的“土”，這個(gè)字形一直沿用至今。《尚書(shū)·梓材》：“若作室家，既勤垣墉，惟其涂塈茨。”即用此意。

    由于墻用于劃分一定的范圍，在我國(guó)傳統(tǒng)天文學(xué)術(shù)語(yǔ)中，“垣”又指所劃定的星座范圍，專稱太微、紫微、天市為三垣。不過(guò)，這里用的是“垣”字的引申義。

    關(guān)于“長(zhǎng)垣”之得名，歷史上主要有兩種說(shuō)法：星宿說(shuō)與防垣說(shuō)。我們贊同防垣說(shuō)。而“長(zhǎng)垣”這個(gè)名字，最早可以追溯到秦漢，甚至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。

    解說(shuō)專家：

    齊航福河南省社會(huì)科學(xué)院副研究員文學(xué)博士古文字學(xué)專家