豇豆又名羊角、豆角、角豆、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆。分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢，起源于非洲，多樣性中心在尼日利亞。豇豆傳到印度后，形成了短莢豇豆種；在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種。
 
    豇豆廣泛分布在熱帶，亞熱帶地區。豇豆在我國栽培歷史悠久，資源豐富。除個別省、自治區外，都有豇豆的生長。主要產地有河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、安徽、江西、貴州、云南、四川及臺灣等。
 
    信陽浉河區做為豇豆的主產區，以豇豆種植為突破口，帶動發展花生、蔬菜等特色、綠色農業。今年，豇豆種植面積在2萬畝以上，產量達3000萬公斤。經國家農業部產品認證的“坤城”牌無公害干豇豆已暢銷上海、重慶、武漢等大中城市。浉河區游河鄉、吳家店鎮已形成干豇豆集散地。游河也成為遠近有名的“干豇豆之鄉”，被譽為信陽市的“菜藍子”。浉河區通過做大做強特色“農”經濟，提高產品附加值，已走出了一條以產業結構調整為主線的新型農業產業化道路。