新蔡縣頓崗鄉沈崗村有一種著名的面食——沈崗油饃（也稱頓崗油饃）。古往今來凡來到沈崗的人，必享其口福，贊為幸事。相傳，沈崗在春秋時代是楚國令尹沈諸 梁的別墅，東魏時，曾在這里設置過蔡州。后來，幾經廢置，沈崗成了村莊，但因為當時有一條從山東、安徽通往湖北、湖南的交通要道通過這里，不知從何時起，沈崗就成了這條道上一個著名的過路店，經常有許多商人在這里驛宿。有一張姓農民，就開了一座客店，除安排客人住宿外，還經營許多食品，其中，最拿手最著名 的就是油饃。