河南濮陽周邊的小吃，味道鮮美油而不膩。壯饃分素和葷兩種，素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料制成。葷的是由肉和其他調料制成。作成的形狀是圓形和普通的大餅形狀差不多。

    壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經過面板 面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤（鐵制）中進行烤制加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而 不膻，香而不膩。濮陽縣的壯饃最好吃的是羊肉大蔥的，趁熱，油不算大，但由于是死面，多吃脹肚。濮陽有很多地方可以吃到壯饃，不過最正宗的要數濮陽縣城關鎮小集王五輩壯饃，縣城壯饃不少好手都是他的徒弟，老人算到今年已然100多歲，在當地很有名，包括四牌樓，打著旗號都是王五輩壯饃。