檸檬嫩牛肉是以牛肉和檸檬為主要食材制成的一種美食。

    制法：將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用；將牛肉片用沸水氽燙過，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水份；把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。