杞縣大蒜的栽培歷史已有一千多年，在國內外市場上享有盛譽，產品遠銷英、美、東南亞、香港等國家和地區。

　　 杞縣大蒜個瓣大，蒜肉潔白，肉質細膩，鮮美爽脆，味香辛辣，易于食用，尤以吃過生蒜瓣后，口腔中不留異味而受歡迎。杞縣大蒜品種優良，營養豐富，不僅可以調味，還具有較高的藥用價值，同時也為杞縣創匯200多萬美元。杞縣被中國糧油進出口公司選定為大蒜出口重點縣。