開封話是河南方言中的一種，屬于豫東方言。開封地區所通行的口語，區別于外來移民中普遍使用的普通話，開封話主要通行于原住民之間。與20世紀形成的鄭州話相似，但也有其獨有特點。開封方言直白易懂，方言詞匯很多，詼諧幽默，開封話新老派差異顯著。

    與鄭州話相比，開封話兒化音現象突出。有人把鄭州話比作“河南味的普通話”，把開封話比作“河南味的北京話”，主要原因就是因為其兒化音的大量使用。且兒化音往往伴隨著縮減詞句的功能，如把“繩子”直接兒化讀作“蛇”，把“筷子”讀作/kuiao/。省去了“子”字。