零余芋為一年生宿根草本，高30—40厘米。有根生、具小塊莖的長枝；塊莖扁圓形，外皮紅色。單葉盾形，暗綠微帶紅色，長15—20厘米，寬12—16厘米，全緣。肉穗花序，自塊莖生出，通常每一塊莖上有幾個直立的肉穗花序，長15—20厘米，暗紅色；雌雄花序為中性花所分隔；佛焰苞革質(zhì)，管旋卷，將果包藏；雄花序棒狀；雌花序短，圓柱形。漿果小。