姚炎立，男，漢族，1949年8月生，國家級非物質文化遺產傳承人，洛陽酒家有限責任公司董事長，國家級高級烹飪師。他1964年參加工作，先后工作于豐臺飯店、馬耳他使館、廣州酒家、洛陽酒家等。代表作有：八景宴、關公宴、洛陽水席、宮廷水席等。“鐵軍鎖蛟龍”獲省烹飪大賽金獎，牡丹燕菜、松肉獲市知識產權專利產品。在國際烹飪大賽中獲五枚金牌、中國第四屆烹飪大賽團體金牌。出版了《洛陽水席淵源》、《真不同》等。2009年6月，姚炎立榮膺國家級“非遺”項目真不同洛陽水席代表性傳承人稱號。