（一）

    據有關史料記載：1719年5月，清朝康熙皇帝任命冊封使海寶、副冊封使徐葆光，出使中國的琉球藩國（現日本沖繩、鹿兒島部分地區）。

    按照中國的歷史傳統，冊封大使除了要在冊封大典上宣讀皇帝御詔外，還要代表皇帝，御賜給琉球藩國尚敬食物，在冊封典禮上設宴招待。當時，徐葆光使團共攜帶四名廚師、一名糕點師和若干名雜役工。并設理宴師：掌管七宴之事；掌牧所：掌管羊、豬、雞、鴨支送；供應所：掌管酒、米、小菜支送等。

    在這次冊封活動中，徐葆光等使臣在琉球藩國居住了8個月。回國后，徐葆光把出使琉球國的情況，用文字的形式，寫了一本著作，即《中山傳信錄》，成為反映300年前琉球藩國，社會風貌的史典和百科全書。

    時至今日，雖然300余年的時光逝去了，可在沖繩那霸市，人們每年都會舉行歡迎中國冊封使的活動。根據徐葆光所著《中山傳信錄》的記載，不久前，日本那霸市旅游局，再現了300年前冊封典禮的各項禮儀、器物，但唯獨當時的冊封宴無法復制。為了能找到300年前的冊封菜單，沖繩中國交流推進會的一些會員，查閱了大量歷史資料后，終于在琉球大學收藏的《琉球冠船錄》中，發現了一段關于清朝康熙年間，冊封宴的具體菜單和配料表。

    之后，他們便把這份珍貴的菜單史料，翻譯成中文，并希望中方，能復制出菜單上的冊封宴席樣品。

    （二）

    2013年2月，蘇州市飲食文化研究會秘書長、吳門人家飲食文化有限公司總經理沙佩智女士一行，帶著冊封宴上的菜單與配料，乘飛機抵達沖繩。當時，報名試吃“冊封宴”的居民，更是多達上千人。一踏上琉球土地，沙佩智頓時感慨萬千：“我覺得，自己就像是300年前的徐葆光出使琉球一樣，從內心里，感到特別的榮幸與自豪！”

    “冊封宴”菜單上共有五套菜，每套菜是四菜一湯，一人一桌。沙佩智對宮廷菜曾專業研究10余年，但對冊封外藩國的菜肴，還是第一次接觸。因為，300年前的琉球國，是中國的一個藩屬國。而冊封宴，則是代表了中國皇帝，對琉球國王正統地位的認可。這不僅是一份待客的食物，而且背后更是一個國家國力和主權的象征。這份菜單中的主菜及配菜，在故宮收藏的1719年的食物清單中，確有文字記載。這份冊封宴的大部分食材和佐料，全都來自于中國，這對于當時的琉球國王而言，應該算得上是難得一嘗的美味和珍肴。

    沙佩智和四五位大廚師傅，花費了近20天的時間，終于完成了五套菜單，共計13道菜的精心制作。僅鹿蹄筋一道菜，就需要干鹿筋4兩，耗時三天，水發泡開；新鮮雞蛋5只，金針菜0.5斤，火腿1兩，小蝦1兩，用吊湯提味。此外，還要用銀杏、花菜、鴿子蛋入菜烹制，至少三天時間才能完成。而制作毛蟹燕窩，則需要雞蛋清7個，蟹黃0.5斤，蝦泥6兩，蟹粉3兩，精火腿1兩，烏心豆、松仁5粒，燕窩1盞，鮮奶6兩等等。這五套菜，共包含了13道大菜、5個醬碟和各色小菜及點心。每一道菜的制作，不僅工序十分繁雜，而且對廚師的刀工、火候，以及食材的搭配技巧，都是極為精細的考驗。

    （三）

    琉球，第一次出現在中國史書上，是在公元610年。1372年，明朝洪武皇帝曾派使臣，前往琉球正式冊封琉球國王始，距今已有630余年的歷史。

    清朝康熙年間，也就是1719年5月，康熙皇帝為了幫助琉球測繪地圖，特派內廷八品官平安、監生豐盛額倆人，隨冊封大使海寶、徐葆光，前往琉球國。最終，他們為琉球藩國繪制成一幅精詳的《琉球三十六島圖》。在這幅中統海疆地圖上，琉球藩國最西南的疆域，只到八重山，而釣魚島、黃峗島、赤峗島等，均在中國的海疆之內。琉球藩國，若從明朝萬歷年算起至清末，在這430多年間，它一直是中國的藩屬國，并接受中國皇帝的冊封，定期向中國納貢。1879年4月，日本政府強行向琉球國王尚泰，宣讀了“廢藩置縣”的命令，把國王尚泰搶掠到東京進行軟禁，一口吞并了琉球國，撤藩改籍后，劃為沖繩縣。

    歲月變幻，風雨滄桑。時光雖然過去了數百年，然而，在被日本侵占之前，琉球國所屬漢族的姓氏以及漢字，仍被普遍使用。許多琉球居民，自以為是中國的后裔和移民。在沖繩，現在還有三塊中國皇帝賜給琉球國王的紀念牌匾。