湖南省靖州自治縣艮山口夏鄉村農民正在雕琢雕花蜜餞。

    雕花蜜餞是靖州傳統的工藝美術食品，它是將未成熟的柚子青果切成片，用柳葉刀雕出龍、鳳、魚、蝦、花、鳥、蟲、葉以及“喜鵲鬧梅”“孔雀開屏”“燕子啄泥”、“二龍戲珠”“嫦娥奔月”“魚兒戲水”等一些圖案的工藝茶點、觀賞品，放在水中漂洗，然后拌白糖或蜂蜜，曬干即成。據介紹，靖州雕花蜜餞源于東周時期，世代相傳，為歷代上貢朝廷的御品。目前，靖州雕花蜜餞技藝已成為湖南省級非物質文化遺產。圖片作者:胡雁