“無酒不成俗”——常德的很多民俗，就是人們飲酒的習俗。

    常德有隨春夏秋冬時序變化而命名的民俗酒。

    新年伊始，從農歷正月初一至十五，天天都是賓客親朋登門拜年，主人以酒相待，主客一醉方休。這種隆重的新年酒俗，不僅活躍了新年氣氛，也豐富了當地的民俗文化。

    社日是祭祀社稷（土地）神和谷神而又娛人的日子，分春社和秋社。春社是立春后的第五個戊日，秋社是立秋后的第五個戊日。常德舊志有“社日，鳩錢買牲醴賽會相飲”的記載。

    清明，人們“具牲醴掃墓”，將酒灑在墳頭，祭奠長眠九泉的先人。這種酒既祭祀祖宗，又可邀請親朋好友喝酒游春。

    四月初八被民間稱為“牛的生日”，鄉村農戶有用酒糟喂養耕牛的習慣，謂之牛酒。

    常德最盛行的時序酒要數端午酒。“是日，懸艾于戶，切菖蒲，杵雄黃，泛酒飲之”。人們在白酒里加上雄黃，邊灑在屋角邊說：“灑了雄黃酒，百蟲都遠走。”在親人團聚的午宴上，人們喝上幾杯雄黃菖蒲酒以示避邪。老人們還把雄黃酒點在孩子們的耳鼻上，或在額頭上寫個“王”字避疫，并寓意孩子們像老虎一樣勇猛健壯。端午競賽的勇士們飲的是龍舟酒。橈手們上船之前，人們敬奉大碗美酒以壯膽助威；當橈手們離船上岸時，不論勝負，大家都會一涌而上，向每位健兒捧上一碗酒，大有燕趙悲歌的慷慨豪情。

    七月初七至十五，各家設羹飯酒饌，盛列幾筵，迎其先祖。祭祀禮畢，各家以物品相送親鄰，以示和睦。

    八月十五，合家團聚，賞清風明月，飲桂花美酒，洋溢著祥和之氣。

    舊時，人們將采摘來的茱萸、菊花與稻米一起釀造成酒，至來年九月九日開壇就飲。一家人圍桌而坐，飲重陽酒，吃菊花糕，賞金秋景，享天倫樂。現代，兒女們回到父母身邊，與老人一道共飲敬老酒。

    冬至酒，亦是常德祭祀祖先的一種酒俗。

    臘月二十四這天殺雞祀祖，一家人飲酒吃飯，稱之為團年酒。

    大年三十，人們“易門神桃符喜帖，姻友之家以酒果之類互相饋遺，作米面食，具肴酒以為新聚飲之儲”。入夜，城鄉鞭炮聲聲，各家各戶圍坐火爐置酒，謂之飲守歲酒。現在，一家人圍坐電視機前，一邊飲酒食物，一邊觀看節目，更使守歲酒增添了幾分時代色彩。

    婚喪喜慶，常德更是離不開酒。

    兒女成婚，男方送聘禮時，走在最前面的是挑著兩缸貼著紅紙的美酒。女方在姑娘出嫁的頭一天晚上要辦女兒宴，出席的有出嫁女的父母兄弟姐妹以及請來做伴的八個未婚少女。開宴后，出嫁女要哭著一邊奉酒，一邊吟唱表達對父母養育之恩的感激之情、請哥嫂多盡孝心、勸弟妹讀書識禮的哭嫁歌。待女兒唱完哭嫁歌，母親斟酒告誡、囑咐女兒嫁到婆家后要嚴守婦道、和睦叔嫂、勤儉持家、敬老愛幼。成親之日，新郎新娘同飲一杯交巹酒。唐代改稱交杯（合歡）酒。完婚三日，新娘回門，女婿要向岳父孝敬兩壇或兩瓶佳釀美酒。

    老人仙逝，流水席上喜動酒，對唱夜歌的人或繞棺散花的人，更要以酒款待。這種酒給悲傷的氣氛增添了幾分看似喜慶的色彩，所以常德人又稱喪事為白喜事，酒在其中的協調作用功不可沒。

    農村修屋喝竣工酒，城鎮擇居飲喬遷酒，生下小孩擺三朝酒，慶賀大壽辦生日酒。

    除了時序酒、慶賀酒外，還有各行各業拜敬祖師爺的祭祀酒、學藝的拜師酒、盟誓的雞血酒。 

    這些酒俗，隨著時間的推移、社會的發展、生活的提高，有的逐漸被淡化，有的則被人們轉化或引申為新的飲酒習俗，朝著更加健康的軌道發展。