彭志凌

    很多時候，我們會驚詫于深深根植于民間的各項技能，對身邊手藝人的創(chuàng)造性和想象力由衷敬佩。比如，湖南的安仁米塑，憑著手指就著米團，一揉一捏，一個個憨態(tài)可掬、形象生動的小動物瞬間就會出現(xiàn)在你眼前，它們不僅漂亮可愛，還是傳統(tǒng)特色美食，很早以前叫“琢雞婆糕”。

    關(guān)于安仁米塑還有些說道。遠古時期，炎黃阪泉論戰(zhàn)，炎帝神農(nóng)氏敗走南下，忽一日，到得安仁這塊地界，被此地仙山樂水的風(fēng)物吸引而流連，有意終老于此。自此，神農(nóng)在安仁嘗百草、教農(nóng)耕。某一次，神農(nóng)身背草藥一路走走看看，路過一山民家，便歇腳討碗水喝。此時，這家主人正用秈米、糯米粉做著湯圓，這光景讓神農(nóng)來了興致，便挽起袖子拿著米團捏將起來，眼看籬笆外一群雞鴨正在嬉戲，也不見他多么專注，可不一會兒，一只公雞的模樣便出現(xiàn)在他的手中，隨后，母雞、小雞、鴨子……一一被他捏了出來。農(nóng)家主人停下了手中的活，直勾勾地看著，一旁的孩子更是興奮地拍手歡呼。這時又見神農(nóng)從隨身采摘的藥材中摘下“黃梔珠子”（一種藥材，學(xué)名梔子），撕開其皮，用其金黃色的汁點綴其眼睛、翅膀等，這“雞鴨”頓時有了精神！

    放入鍋內(nèi)，蒸出來后，大伙兒忙不迭送進嘴里，像是吃到了雞肉鴨肉，嘖嘖稱好。消息傳開后，安仁農(nóng)家便有了“雞婆糕”的傳統(tǒng)。彼時，敬祖神多用雞鴨等牲畜，對一般人家，這是個負(fù)擔(dān)，神農(nóng)便提議用這米塑的雞鴨代替。待到神農(nóng)歸天時，當(dāng)?shù)孛癖娋鸵源思腊萆褶r(nóng)，一直傳到今天。《安仁縣志》載：“正月十五日元宵節(jié)，家家興起吃元宵，用米粉‘琢雞婆’(將米粉特殊加工后，塑成各種各樣的禽獸)供‘三寶老爺’，以祈六畜興旺。”

    每年的正月十五，很多人家“米塑”做得多，便挑到集市上叫賣，一元一個，十元一盤，甚至更高價，很搶手。但最初，這“米塑”是用作祭祀。既是祭祀，便有些講究。有個不成文的俗規(guī)，必得捏一個雞婆和一盤雞仔，俗稱“雞婆帶雞仔”，擺放于香案，然后燃燭發(fā)香放鞭炮，祭祀祖先諸神，口念“國泰民安，人身安康，五谷豐登，六畜興旺”等吉詞。

    后來，安仁米塑又逐漸演變成了祝福吉祥之物。逢年過節(jié)時人們捏吉祥(雞羊)如意、金玉(魚)滿堂、金雞鶴立鬧新春、福(蝠)自天來；遇上婚媒嫁娶，便捏鴛鴦戲水、并蒂蓮；家里孩子滿月就捏連(蓮)生貴子、麒麟送子葫蘆、金瓜等。如今，米塑更多時候是一件藝術(shù)品，它的形神兼?zhèn)洌�它的七分塑三分彩，讓安仁人沉迷，讓外人醉心。端詳著這些惟妙惟肖的米塑造型，一幅承載安仁人樸素的民俗文化畫卷依稀可辨。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，“米塑”的用途更加廣泛，除了為節(jié)日增添喜慶氛圍，還逐步成為一種可饋贈親友的禮品。

    安仁米塑做工工藝大眾化，所用器具和原材料簡單，各家各戶都有，大人小孩都會捏。每年割完晚稻，安仁人把秈米、糯米和勻磨成粉，用米篩篩除大的顆粒，拌上水，揉、搓、捏，上色，一氣呵成，動作嫻熟到可以一邊聊天一邊做著米塑，指尖紛飛間，你不知是該贊嘆安仁人手藝的變幻莫測還是該驚嘆造型的栩栩如生。新鮮出爐后，可蒸煮可油炸可燒烤，唇齒留香。

    這個時候，最享受的莫過于欣賞一位年方二八的妙齡女子的纖細(xì)手指曼妙飛舞。一團米粉，十指翻飛，一捏一傾情；她的專注，你的沉醉，一捏一世界！

    多次榮獲“米塑”大賽冠軍的傳承人何陸生說：“我只有桌子高的時候就開始跟母親學(xué)著做米塑了，這是祖宗留下來的寶貴遺產(chǎn)，年輕的一代一定要傳承下去。”

    安仁米塑積淀了豐厚的文化內(nèi)涵，集美學(xué)價值、歷史價值、文化價值和民俗學(xué)價值于一體，對挖掘和研究傳統(tǒng)工藝美術(shù)有著重要的、科學(xué)的參考價值。同時，它還孕育了安仁一代代藝術(shù)家，其中著名動物雕塑藝術(shù)家周輕鼎與國際陶藝大師周國楨、著名畫家東方人就是典型的代表，他們的藝術(shù)起步都源于孩童時與其父母親學(xué)捏“琢雞婆糕”。2012年，安仁米塑列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。