11月5日，歷經(jīng)風(fēng)雨的古水碾仍能運轉(zhuǎn)。

       
    年輪

    已有600多年的歷史，是西昌市至今唯一保存并還在使用的水碾

    身世

    1993年和2010年，碾房發(fā)生過兩次大火，好在碾臺、碾槽、碾架沒有被燒毀

    余韻

    和機器脫殼的米相比，水碾碾出的雖然是糙米，但稻谷的營養(yǎng)得以保留，特別好吃

    “在西昌市興勝鄉(xiāng)小橋村有一座古老的水碾，現(xiàn)在還在運轉(zhuǎn)，實在太神奇了。”昨天，有西昌市民發(fā)帖稱，他路過小橋村時，發(fā)現(xiàn)村中有一座古水碾，歷經(jīng)風(fēng)雨依然保存完好，希望相關(guān)部門能加強保護。

    昨天，記者在小橋村采訪了解到，這座古水碾，是西昌市內(nèi)唯一一座保存至今且還在使用的水碾，已有600多年的歷史，雖歷經(jīng)兩次大火但仍然完好，見證了歲月和時代變遷。

    水沖碾轉(zhuǎn) 1小時可碾200斤稻谷

    在小橋村，問起古水碾，無人不知。在村民的幫助下，記者找到了古水碾的主人嚴信春老人。

    嚴信春帶著記者來到碾房。打開房門，屋內(nèi)，有兩座石制水碾，一座用來碾米，一座用來磨面。記者試著推了推，石碾紋絲不動。
 
    “要靠水沖才轉(zhuǎn)得起來。”嚴信春帶著記者來到了碾房背后，這里有一條水溝。水閘一開，溝里的水立即從閘口流下，沖擊水碾房下面的水車，水車帶動上方的水碾，水碾吱吱呀呀地轉(zhuǎn)了起來。

    水碾的主要作用，是依靠碾砣在碾槽里旋轉(zhuǎn)，碾壓稻谷使其脫殼。嚴信春說，現(xiàn)在雨季過了，水太小，水碾速度不快。平時，只要把稻谷放入碾槽，很快就可以脫殼，1個小時可以碾200斤稻谷。

    碾完的稻谷和谷殼混在一起，還要用旁邊的風(fēng)谷機將谷殼吹干凈，剩下的，就是新鮮的大米。

    村民們說，和機器脫殼的米相比，水碾碾出的雖然是糙米，但稻谷的營養(yǎng)得以保留，特別好吃。

    曾經(jīng)風(fēng)光 人們排隊打米磨面

    在碾房內(nèi)，當?shù)卣�府還立了一個展示牌，上面介紹說，這座古水碾已經(jīng)有600多年的歷史，是西昌市至今唯一保存并還在使用的水碾。

    “水碾是一代代傳下來的。”嚴信春說，1982年，她和丈夫王遠倫與組上另一戶村民，向生產(chǎn)隊買下了本已殘破的水碾，經(jīng)過維修，水碾重新轉(zhuǎn)了起來。

    “那個時候，本村和外村的人都會來水碾房打米、磨面，人多了經(jīng)常要排隊。”嚴信春頗為自豪地說，那時候，五角錢就可碾一百斤谷子，他們經(jīng)常忙得不可開交。

    這些年來，村民們的生活越來越好，特別是近幾年，很多村民家里都買了打米機，來水碾房碾米的人越來越少。現(xiàn)在，除了自家吃的米是靠碾外，很少有村民來碾米了，水碾房一天天冷清起來。

    未來打算辦農(nóng)家樂存“余味”

    嚴信春說，古水碾的命運很坎坷。1993年，碾房發(fā)生過一次大火，補修了基腳和房子，好在碾臺、碾槽、碾架沒有被燒毀。2010年3月28日，碾房再一次發(fā)生火災(zāi)，整個碾房被燒成光架架。

    “政府補助了2萬元，我們自己湊了4萬元，又將碾房重新修了起來。”嚴信春說，他們要管好這座水碾房，讓它世代傳承下去，盡自己的力量保護它。

    “可惜現(xiàn)在知道古水碾的人還不多。”嚴信春說，她還有更多的打算，她想在水碾邊辦個農(nóng)家樂，讓更多的人來看看古水碾，吃吃水碾碾出的米，感受這段看不見的歷史。（原標題：四川西昌一古石碾已有600年歷史 目前仍在使用）

    (徐湘東攝影報道)