香花辣椒城位于淅川縣香花鎮，始建于1992年，占地150畝，長1050米，寬84米，建筑面積2.64萬平方米，是目前我國最大的辣椒集散地。1994年被國家工商總局認定為“中國第一辣椒城”。

   
    目前，香花辣椒城有來自四川、湖南、廣東、貴州、天津、深圳等20多個省市，130多個縣市的近150余客戶開店經營。辣椒上市旺季，城內日客流量1.5萬人，年交易額7億元以上。產品不公在國內19個省（市）130多個縣（市）區暢銷，而且還遠銷到日本、美國、德國、菲律賓、等14個國家和地區。榮獲國家級“文明市場”和省能“雙十強市場”的稱號。產品榮獲農業部“優質農產品金杯獎”，被天津、深圳口岸定為出口免檢產品。

   
    香花辣椒城的建成和市場日益繁榮，帶動了辣椒產業和二、三產業的快速發展。并且，輻射帶動周邊4個縣市的20多個鄉鎮種植辣椒，形成了以香花為軸心的125多萬畝辣椒生產基地，能夠直接吸引全市130多萬畝辣椒中轉銷售，市場貨源極為豐富。