唐梔子，屬茜草科，常綠灌木。小枝綠色。葉對生，5一7月開花，呈白色。果實卵形，有六角棱，十月成熟。性喜溫暖、濕潤氣候，較耐陰，不耐嚴寒。梔子花、葉、果皆美，花芳香四溢，可以用來熏茶和提取香料；果實可制成黃、紅、藍三種天然色素，其穩定性好，著色力強，廣泛用于飲料、糕點、果酒、藥品及其包衣等；根、葉、果實均可入藥；用于瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒 ，血淋澀痛，目赤腫痛，火毒瘡瘍；外治扭挫傷痛。