“素火腿”、“扒素雞”、“素魚翅”等為形葷實(shí)素，調(diào)制奧妙，引人入勝的南陽(yáng)美食玄妙觀齋菜中的佳品，那么你只道玄妙觀齋菜的來歷是什么呢?

    玄妙觀齋菜特點(diǎn)：

    南陽(yáng)玄妙觀齋菜是南陽(yáng)玄妙觀中制作的菜，玄妙觀為道教廟院，觀中道人按教規(guī)吃齋茹素，遇重大節(jié)日或觀內(nèi)名花盛開之日，還請(qǐng)地方名流到觀游園賞花，并設(shè)素宴招待。觀中素菜制作考究，選料嚴(yán)謹(jǐn)、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產(chǎn)，蔬菜。對(duì)這些素料經(jīng)扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作，做出的肴撰悅目香口，色香味形俱佳，又質(zhì)素形葷，非常逼真。