任湖狗肉，以健壯活狗為原料，剝皮后風干，放入圓甕專用鍋內文火煮2到4小時，配以丁香、桂皮、小茴香、陳皮、花椒、蔥、姜和食鹽煮上一夜即可。成品營養豐富，且具有醫藥價值，常食之，能安五臟、輕身益氣、益腎補胃、增溫驅寒、壯氣補血，對小兒遺尿和老人體弱，腰酸腿痛均療效甚佳。

    任湖狗肉，歷史悠久，史傳任代祖上為御廚，以燉狗肉為其特長，其狗肉配方奇特，制作工藝嚴謹，質鮮、味濃，是一宗滋補上品，在蘇、魯、豫、皖有口皆碑。