采用祖傳秘方，選用20余種上等中藥材為作料，選以新鮮羊骨頭文火慢燉制成高湯，以新鮮優質牛、羊肉為主要原料，再以海帶，面筋，粉條，姜，蔥段，配制而成。后經過馬武師傅二十年來精心研制，并加以提升，形成獨特的河南風味的馬氏胡辣湯。其湯肥而不膩，回味無窮，具有開胃，健脾養身之功效。2003年10月馬武胡辣湯榮獲河南名吃獎，2004年榮獲許昌名吃獎。