都知道河南信陽為茶都，自然喝茶飲茶歷史悠久，很多人知道信陽飲茶習俗之一是客來敬茶，這其實也只中國很多地方的飲茶習俗，不能僅僅算信陽自己的，而信陽茶葉網今天會給大家介紹更多的河南信陽飲茶習俗，希望通過此讓大家更了解信陽茶產地的風俗人情。

    當然首先還是從常見的信陽飲茶習俗之一的客來敬茶談起，這樣大家比較好理解一些，同時慢慢深入了解也更直觀，目前在河南信陽招待客人飲茶有一定的禮儀，這個與上次說的倒茶禮儀基本相似，是來客時候請人飲茶時所應遵循的一般規則。而在河南信陽，只有有客人來，第一件要做的事就是主人立刻去拿茶杯，準備茶葉來給客人沖泡，當然既然有客來敬茶的習俗，自然每家都提前準備有茶葉和茶杯以及開水，這個是常年不間斷的，就是為來客所準備的，不需要臨時去買，因此客人一到，清香的茶杯就會端到客人面前，這也顯示和信陽人好客的熱情，這個時候客人可不要問此杯信陽毛尖多少錢，要記得，不管家庭情況如何，信陽人對待客人永遠是把最好的茶葉沖泡給客人，這個是習俗的一種自然行為，如果問的話會很尷尬的。。

    既然客來敬茶，那么河南信陽飲茶習俗里自然有本身愛喝茶的習慣，信陽人愛喝茶、會喝茶，茶喝得可謂盡心盡意而又家常至極。也不知道從何時起，信陽人自己在家不管男女，總習慣放一杯熱氣騰騰的香香的信陽毛尖在面前，但信陽人愛喝茶并不等于都喝好茶，一般自己喝的信陽毛尖的等級是味重而微苦，畢竟高級的茶葉是招待客人所用，從河南信陽飲茶這個習俗來看，信陽人生活是非常節儉的，而自己經常喝茶，自然在對自己也不會太講究信陽毛尖的沖泡方法，只是簡單的洗茶后自己沖飲，已經成為信陽人的日常習慣行為。

    信陽飲茶習俗的最大特點是普及程度比較高。無論男女老幼，為文的為商的為官的為民的，也無論錢多的錢少，幾乎人人皆有嗜茶之好，雖然在中國稱茶為“國飲”，但唯有到了河南信陽才能真正體味到這種透徹入骨的“國粹”和民族意識普及程度，而在信陽，一般多用玻璃杯喝茶，主要是為了觀察信陽毛尖外形的芽頭多的那種感受，可以鑒別茶葉的好壞，體會主人待客的誠意。

    如果您到了信陽，還需要知道另外一個信陽飲茶習俗，那就是：洗手。當然，隨現在的社會發展，很多都直接做車來的，感覺主人很麻煩，但信陽茶網要告訴大家，如果主人讓您洗手，那是對您很看重的意思，不要拒絕哦，很多人客人入室落座，主人會殷勤地遞上一塊熱毛巾說：“請您先洗洗。”你于是去備好的熱水那兒，干干凈凈地洗出一雙手，重新落座，主人的茶此時已沏好，一杯杯端上。如若是宴會，那就更要洗了，餐前一番洗，曰：“去塵”，茶是必定要先上餐桌的，飯前也是一定要飲茶的；餐后還有一番洗，曰“去油膩”，先前的茶水倒掉，重泡新茶，即使你餐前的那杯茶只是碰了碰唇，也要潑去換新的，否則就顯出了厚薄，也嫌主家小氣。可能在外地人看來比較浪費，但對信陽飲茶來說，這是客氣和一種對客人的尊敬。

    最常見的河南信陽飲茶習俗是：不倒茶，主人便覺無法顯示熱情，意味著逐客，愧對來客或不歡迎；不飲茶，主人認為客人看不起的意思，又會手足無措言語不暢。茶葉在河南信陽人的交往中往往體現和很多含義，比如大家知道的酒七茶八，洗茶，玻璃杯等等有含義，酒七茶八是說酒給客人倒八分滿，而茶只七分，喝到四五分時候主人立即添水，表示對客人的關注，要不一下給你倒10分，不好端不說，也感覺倒這么滿喝了就不給加了，那就不夠熱情了；而洗茶是第一泡的茶水倒掉，主要是把懸浮在上面的茶葉倒掉，這樣喝的時候不容易口中與茶葉，影響客人品茶，而玻璃杯是為了觀賞，如果用看不見的杯子倒茶，那么主人就感覺不那么真誠了。

    其實作為信陽人，對河南信陽飲茶習俗知道不少，但文字寫出來又那么不夠用，畢竟信陽人開始喝茶之前不考慮信陽毛尖的功效與作用，只能說飲茶在信陽是日常生活習慣的同時也成為對待生活的一種態度，雖然大家對信陽毛尖屬于什么茶越來越了解，但真正的了解河南信陽飲茶習慣卻又是另外一種感動和溫情。（原標題：河南信陽飲茶習俗簡介和探討）