說法　　
       
    而在民間主要有幾種不同的說法：（1）河南汝陽縣有一杜康村，曾發(fā)現(xiàn)過古代造酒的遺址，出土過煮酒的灶、酒器等物，盡管沒有足夠的依據(jù)說這就是杜康釀酒的原址，但也足以說明，杜康村造酒的歷史悠久�！　�
       
    （2）河南伊川有個(gè)杜康酒廠，它以生產(chǎn)正宗杜康酒而享譽(yù)中外，這里是否也與古代的酒神杜康有無關(guān)聯(lián)，也是人們關(guān)注的話題之一�？傊�，杜康作為我國傳統(tǒng)酒文化的極具影響力的人物，他應(yīng)是中華民族的文化遺產(chǎn)。　　

    記載　　
       
    清道光十八年重修的《伊陽縣志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關(guān)于杜康遺址的記載。《伊陽縣志》中《水》條里，有“杜水河”一語，釋曰“俗傳杜康造酒于此”。　　
      
   《汝州志》中說“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”。《汝州全志》還裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，這里尚有一個(gè)叫“杜康仙莊”的小村，人們說這里就是杜康促。“促”，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風(fēng)化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一道小河中，人們說這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長著一種長約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒有患胃病的人�！　�
       
    在距杜康仙莊北約十多公里的伊川縣境內(nèi)，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。如今在白水縣、伊川縣和汝陽縣，已分別建立丁頗具規(guī)模的杜康酒廠，產(chǎn)品都叫杜康酒�！　�

     遺址　　
       
     “杜康，字仲寧，相傳為縣康家衛(wèi)人，善造酒。”康家衛(wèi)是一個(gè)至今還有的小村莊，西距縣城七八公里。村邊有一道大溝，長約十公里，最寬處一百多米，最深處也近百米，人們叫它”杜康溝”。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環(huán)繞，草木叢生，名”杜康泉”�？h志上說”俗傳杜康取此水造酒”，”鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確，但此泉水質(zhì)清冽甘爽卻是事實(shí)。清流從泉眼中汩汩涌出，沿著溝底流淌，最后匯入白水河，人們稱它為”杜康河”。　　
       
    杜康泉旁邊的土坡上，有個(gè)直徑五六米的大土包，以磚墻圍護(hù)著，傳說是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳?zāi)棺髠?cè)，鑿壁為室，供奉杜康造像�？上�廟與像均毀于”十年浩劫”了。據(jù)縣志記載，往日，鄉(xiāng)民每逢正月二十一日，都要帶上供品，到這里來祭祀，組織”賽享”活動(dòng)。這一天熱鬧非常，搭臺演戲，商販云集，熙熙攘攘，直至日落西山人們方盡興而散。　　如今，杜康墓和杜康廟均在修整，杜康泉上已建好一座涼亭。亭呈六角形，紅柱綠瓦，五彩飛檐，楣上繪著”杜康醉劉伶”、”青梅煮酒論英雄”故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系”相傳”，但據(jù)古工作者在此一帶發(fā)現(xiàn)的殘磚斷瓦考定，商、之時(shí)，此地確有建筑物。這里產(chǎn)酒的歷史也頗為悠久�！　�
      
    唐代大詩人杜甫于安史之亂時(shí)，曾挈家來此依其舅區(qū)崔少府，寫下了《白水舅宅喜雨》等詩多首，詩句中有”今日醉弦歌”、”生開桑落酒”等飲酒的記載。釀酒專家們對杜康泉水也作過化驗(yàn)，認(rèn)為水質(zhì)適于造酒。1976年，白水縣人杜康泉附近建立了一家現(xiàn)代化酒廠，定名為”杜康酒廠”，用該泉之水釀酒，產(chǎn)品名”杜康酒”，曾獲得國家輕工作部全國酒類大賽的銅杯獎(jiǎng)。（原標(biāo)題：杜康遺址探源）


 


來源:河南文化產(chǎn)業(yè)網(wǎng)