俗話說：“無心插柳柳成蔭。”四川名菜五柳魚就是大詩人杜甫不經意間發明的一道名菜。
       
    杜甫晚年在四川成都逗留時遇上“安史之亂”，眼看一時不能返回中原，只好在成都浣花溪畔蓋了一座簡陋的草堂——其實是茅草屋，安頓下來。他在此寫了大量詩篇，草堂成了他的創作基地。年過半百的杜甫經濟拮據，生活十分清苦，常以青菜、野果度日，當地人稱他“菜肚老人”。杜甫的茅屋不時被大風吹破，著名的《茅屋為秋風所破歌》即是在此創作的。
       
    一天，杜甫邀請幾個朋友到草堂吟詩作賦。談笑間到了中午，他發起愁來：眼看要用午餐了，廚房里卻沒有什么好菜，拿什么款待客人呢？正在著急，家人從門前的浣花溪里捕了一條大魚。杜甫心想：今天就請大家吃魚吧！
       
    杜甫接過魚，吩咐家人去打酒。朋友們見他要烹魚，不覺驚呼道：“堂堂杜大詩人還會烹魚，真乃天下奇事矣！”杜甫笑道：“等著瞧吧，我今天就給諸位烹出一道美味來。”他將魚剖開洗凈，放作料后放在鍋里蒸。他想：今天文友光顧，不能太隨意了，怎么辦呢？看見身邊有姜、蔥、泡辣椒、離筍、冬筍，杜甫分別將之切成細條，待魚蒸熟后均勻撒上，再將甜面醬調成汁燒熱澆在魚上。
       
    杜甫把魚端上桌，客人爭著品嘗，只覺得味道鮮美，不禁異口同聲地稱贊，還好奇地問杜甫：“此魚名何？”杜甫呵呵大笑道：“無名。”于是，大家嚷著要為這道菜起個好名字。有的說：“叫浣溪魚吧。”有的道：“稱老杜魚最合適。”杜甫沉思后卻說：“陶淵明是我所敬佩的先哲，吾素慕‘五柳先生’之人品，此魚覆有五種青絲，均似柳葉，就叫‘五柳魚’吧！”大家覺得此名起得頗具詩意，十分贊成。“五柳魚”就這樣憑借杜甫的“名人效應”一傳十、十傳百，逐漸成為成都的名菜。今天的川菜廚師們在古老傳說的基礎上進行改革，施以精湛刀技，又增添火腿、雞肉、香菇等輔料，制成著名的白汁五柳魚，被視為川菜一絕。白汁五柳魚外酥里嫩、鮮香味美，堪稱色香味俱佳的名菜。【原標題：杜甫和五柳魚的典故】
                                                                
    來源：獵城網