東漢末年張飛隨劉備起兵，后隨劉備屯駐新野。他屢立戰(zhàn)功，成為劉備的重臣。《三國(guó)演義》將他鞭打督郵，喝斷當(dāng)陽(yáng)橋等情節(jié)描寫(xiě)得令人拍案叫絕。而“張飛吃板面——壯口增勁”的傳說(shuō)卻鮮為人知。

    相傳，三國(guó)時(shí)期，桃園兄弟劉、關(guān)、張屯兵新野。張飛吃飯時(shí)總嫌面條太軟，不壯口，急得新野馬廚子夜不能寢，他反復(fù)研究，制成了“板面條”，張飛吃后，連聲叫好。是日晌午，８０萬(wàn)敵兵來(lái)犯新野，諸葛亮出謀略：棄新野，奔樊城，走當(dāng)陽(yáng)，一路上馬廚師頓頓飯都讓張將軍吃板面條，張飛覺(jué)得面條有嚼頭還抗餓，肚里有糧勁頭十足。翌日紅日西墜，關(guān)羽先鋒，張飛斷后，保護(hù)中軍主帥劉備，走過(guò)當(dāng)陽(yáng)橋。敵兵追至當(dāng)陽(yáng)橋頭，張飛立馬橫刀，大吼一聲，“嗨！張飛張翼德在此！” 只見(jiàn)當(dāng)陽(yáng)橋梁，“咔嚓嚓”斷為兩段兒，敵兵見(jiàn)狀，魂飛魄散，調(diào)頭而逃。慶功宴上群臣為張飛敬酒，張飛言道：“板面條壯力，才使俺突發(fā)雷力，震斷橋梁矣！”

    自此，新野馬氏板面條在宛、洛、荊、襄流傳至今，使其成了新野地方風(fēng)味一絕。