材料

    剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許

    做法

    1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻；
    2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用；
    3.鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀；
    4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。

    小訣竅:

    分享：

    1、最好是頭天的剩飯在冰箱放一晚上的；
    2、加入少許水燜會可使米飯更快成散狀。