在寧陵縣城關(guān)回族鎮(zhèn)東街村有一位普通回族農(nóng)民，他叫楊西軍，42歲，高中文化程度，從小就與牛結(jié)下了不解之緣。他的祖父、父親世代以養(yǎng)殖和加工精細(xì)牛、羊肉謀生，所以在楊西軍的人生履歷中集中體現(xiàn)了牛的鉆勁兒、羊的溫順善良。

    楊西軍有一股子鉆勁兒，受家庭的影響，17歲的楊西軍高中未畢業(yè)，就踏入了社會(huì)。精明能干的楊西軍，在縣城東街村陽(yáng)和街支撐起了攤位，主打產(chǎn)品是五香牛肉兼垛子羊肉。開業(yè)之初，楊西軍多次試驗(yàn)，煮肉時(shí)，水放多少，八角、肉桂、元茴、鹽放多少，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)，精益求精。終于，他煮出來的牛肉越來越香氣撲鼻，肉質(zhì)勁道，讓人回味無窮。楊西軍的生意也越做越好，年利潤(rùn)達(dá)到３萬元。

    喝酒有酒癮，吸煙有煙癮，楊西軍做生意也有“發(fā)展癮”。有了資金積累，楊西軍不再滿足于家庭作坊式的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。1997年，楊西軍在本村建起了一個(gè)小型冷庫(kù)，兼有冷凍室、儲(chǔ)藏室，并租了一個(gè)院落養(yǎng)殖了20多頭黃牛，初步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一體化。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是無形的戰(zhàn)場(chǎng)。楊西軍在其特色產(chǎn)品五香牛肉上下工夫，加大宣傳力度，使其產(chǎn)品的信譽(yù)度和廣譽(yù)度大為提升。2006年7月，楊西軍又將“西軍五香牛肉”在國(guó)家工商局注冊(cè)商標(biāo)，捧回了一個(gè)“金字招牌”。目前，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷鄭州、商丘、民權(quán)、睢縣等周邊縣市。

    1998年，楊西軍籌資40多萬元，在縣城繁華地段置下一套房產(chǎn)，辦起了西軍牛肉飯店，使自己的事業(yè)越做越大，年創(chuàng)利稅30多萬元。

    富裕后的楊西軍想讓更多的父老鄉(xiāng)親走出貧窮境地，2004年，有著十幾年黨齡的楊西軍將楊氏牛肉制作規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，組建了陽(yáng)和食品廠。在此基礎(chǔ)上，2009年他又開始組建商丘西軍食品有限公司，安排農(nóng)村閑散勞動(dòng)力150余人，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶30多戶。該公司是集畜牧養(yǎng)殖、牛羊肉加工經(jīng)營(yíng)、銷售為一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)，產(chǎn)品主要有楊氏（西軍）牛肉系列、羊肉系列等幾十個(gè)品種。

    汗水成就夢(mèng)想，榮譽(yù)見證發(fā)展。經(jīng)過多年的努力，楊氏（西軍）牛肉先后被評(píng)為“寧陵名菜”、“商丘市傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃”、“河南老字號(hào)”等榮譽(yù)稱號(hào)。（記者 薛玉東 通訊員 高云光 ）（原標(biāo)題：圍繞“牛”字做文章 ——“牛郎”楊西軍的創(chuàng)業(yè)故事）