拳菜又叫龍爪菜，也叫蕨菜，為尾蕨屬多年生草本植物。據《本草綱目》記載，拳菜不僅營養豐富，還有解瘡毒的藥用價值，故受到人們喜愛。“我們本地區（魯山縣）出的拳菜口感好，所以賣得快，但就是缺貨。”5月20日上午，魯山縣堯山鎮一山貨行的老板齊興林告訴筆者，近年來，隨著來魯旅游者的增多和山區農民防火意識的增強（拳菜全靠山火著過之后才能旺盛生長），使本就產量不高的拳菜產量直線下降，加之今年天氣干旱，產量更低，因此，拳菜成了搶手貨，價格也一路高漲。

    另據了解，由于拳菜在魯山地區銷量好，一些商販兒便將山西和陜西等地產的拳菜運回來販賣，雖然價格相對便宜，但因口感不如本地所產，銷量并不看好。（胡耀華）（原標題：口感好但產量低 魯山拳菜供不應求）