中國大蒜之鄉--金鄉設有專門的大蒜科研機構和經銷機構，建設了有足夠貯量的保鮮設施和多家大蒜制品公司，常年經銷鮮蒜、蒜干、蒜粉蒜油，投資1700萬元籌建的大蒜制藥廠 將竣工投產，投產品硒蒜膠囊具有較強的抗癌功能，近期投放 市場。先進的科研、規模的生產、精深的加工和順暢的銷售形 成了金鄉獨特的大蒜經濟。

　　 中牟大白蒜地理標志產品保護范圍以河南省中牟縣《關于對中牟大白蒜實施原產地域產品保護的函》（牟政文［2004］10號）提出的范圍為準，為河南省中牟縣現轄行政區域。