首創(chuàng)38度：“佳釀兮解憂(yōu)”

    上世紀(jì)70年代以前，中國(guó)白酒酒精度過(guò)高一直是困擾白酒行業(yè)發(fā)展的一個(gè)難題。酒精度過(guò)高，一是會(huì)限制它的消費(fèi)群體；二是對(duì)人體的損害程度較大。同時(shí)，對(duì)糧食的消耗也較多。但降低白酒的酒精度，也存在兩大難題，一是白酒降度會(huì)失光渾濁，失去其原有的冰清玉潔、晶瑩剔透；二是會(huì)降低口感和風(fēng)味，變得既淡且寡。可白酒作為中國(guó)的國(guó)粹，欲走出國(guó)門(mén)，必須降度。

    作為具有悠久歷史的張弓酒，勇敢地承擔(dān)起了給白酒降度這個(gè)困擾了中國(guó)白酒行業(yè)幾千年的難題。1974年，時(shí)任張弓酒廠副廠長(zhǎng)的郭宗武參加全國(guó)白酒工作會(huì)議返回后，即開(kāi)始日夜攻關(guān)。憑著張弓人的智慧和堅(jiān)持，經(jīng)過(guò)幾百個(gè)日日夜夜的研究和試驗(yàn)，終于，張弓38度酒研制成功了！

    當(dāng)時(shí)，張弓人把新研制的38度酒送到中國(guó)科學(xué)院微生物研究所，白酒泰斗方心芳品嘗后評(píng)價(jià)道：“這酒，沒(méi)有原來(lái)的辛辣感，風(fēng)味沒(méi)變，顏色沒(méi)變，具有芳香醇厚、清澈透明、低而不淡、諸味諧調(diào)，而又有不烈不暴、飲后怡暢、回味無(wú)窮的特點(diǎn)。”在中國(guó)白酒的歷史進(jìn)程中，從那時(shí)開(kāi)始有了38度酒；在中國(guó)的酒文化中，張弓38度酒書(shū)寫(xiě)了最絢麗的一筆：它引領(lǐng)了健康飲酒的時(shí)尚，為白酒企業(yè)的發(fā)展找到了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，開(kāi)創(chuàng)了一片“藍(lán)海”。同時(shí)，低度白酒的首創(chuàng)也給中國(guó)白酒業(yè)的發(fā)展為國(guó)家的糧食安全也作出的不可磨滅的貢獻(xiàn)。

    1975年，這一成果分別獲得國(guó)家科技進(jìn)步發(fā)明獎(jiǎng)和輕工部重大科研成果獎(jiǎng)；在1984年、1985年兩屆全國(guó)白酒質(zhì)量評(píng)比中，張弓38度酒獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?992年，在阿姆斯特丹獲世界金獎(jiǎng)；1993年，獲中國(guó)馳名白酒精品稱(chēng)號(hào)，跨入國(guó)家名酒行列，同年還獲得口感最好的中國(guó)白酒稱(chēng)號(hào)。同時(shí)，被國(guó)家輕工業(yè)部確定了白酒發(fā)展方向四個(gè)轉(zhuǎn)變的標(biāo)桿產(chǎn)品之一（高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變），使低度白酒技術(shù)在全國(guó)迅速推廣。1994年全國(guó)首家使用一次性防偽包裝專(zhuān)利技術(shù)，掀起了中國(guó)白酒防偽包裝熱潮，使我國(guó)白酒包裝水平跨上一個(gè)新的臺(tái)階。

    伴隨著低度酒的研創(chuàng)和推廣，張弓酒開(kāi)始逐步走向輝煌。1995年12月，在張弓酒廠的基礎(chǔ)上，寧陵縣委、縣政府組建了張弓集團(tuán)。1995年、1996年、1997年，張弓集團(tuán)迎來(lái)最輝煌、最鼎盛的時(shí)期，一年的銷(xiāo)售收入達(dá)8億元，最高年利稅達(dá)到1.38億元。當(dāng)時(shí)，為國(guó)家大型一檔企業(yè)、國(guó)家二級(jí)計(jì)量單位、河南省一級(jí)先進(jìn)企業(yè)，先后榮獲全國(guó)輕工優(yōu)秀產(chǎn)品出口創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)、全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)及質(zhì)量萬(wàn)里行先進(jìn)單位等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)一百多項(xiàng)；企業(yè)占地面積31萬(wàn)平方米（417畝），年生產(chǎn)曲酒能力為5萬(wàn)余噸。1995年至1998年產(chǎn)銷(xiāo)量和經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)四年居河南省同行業(yè)之首、全國(guó)同行業(yè)前列。

     “東西南北中，好酒在張弓。”當(dāng)年，這句廣告詞響徹大江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外。當(dāng)年，張弓集團(tuán)職工驕傲地說(shuō)：“張弓3年不賣(mài)一滴酒，也有花不完的錢(qián)。”低度佳釀幫助中國(guó)白酒解決了一個(gè)難題，也幫助“張弓”走上了輝煌之路。

    國(guó)退民進(jìn)：“壯志兮填胸”

    盛極而衰。自1998年以后，張弓集團(tuán)開(kāi)始走下坡路。張弓酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)孫剛分析說(shuō)：“上世紀(jì)90年代中期和末期是一個(gè)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型期，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)逐漸向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化，面對(duì)這樣的一個(gè)變化形勢(shì)，當(dāng)時(shí)的張弓集團(tuán)管理層沒(méi)有出臺(tái)一個(gè)很好的政策。”這應(yīng)該是張弓集團(tuán)“跌倒”的制度層面的原因。1998年至2003年期間，盡管上級(jí)政府一再對(duì)張弓集團(tuán)進(jìn)行扶持，可因?yàn)槠潴w制等方面的問(wèn)題，積重難返，輝煌難再。“襁褓中的孩子長(zhǎng)不大。”2003年9月10日，上級(jí)政府果斷決策，張弓集團(tuán)由河南東方集團(tuán)正式接管經(jīng)營(yíng)！

    張弓酒業(yè)有限公司以品牌招商、股權(quán)出讓、資產(chǎn)租賃、商標(biāo)有償使用的合作方式完成了產(chǎn)權(quán)改革。這次改制，使張弓酒業(yè)有限公司實(shí)現(xiàn)了“國(guó)退民進(jìn)”，產(chǎn)權(quán)改革徹底到位。當(dāng)年12月12日，張弓酒業(yè)有限公司恢復(fù)了釀酒生產(chǎn)，從這天起，就意味著它由國(guó)有企業(yè)轉(zhuǎn)變成了民營(yíng)企業(yè)。

    企業(yè)改制后，原張弓集團(tuán)擁有的一支高素質(zhì)的科研隊(duì)伍和一大批高層次管理人才留了下來(lái)。其中有國(guó)家級(jí)評(píng)酒員1名、省級(jí)評(píng)酒員8名、市級(jí)評(píng)酒員12名、配酒技師130多名……這些，是“張弓”再創(chuàng)輝煌的人才資本。擁有一大批諸如氣相色譜儀、分光光度計(jì)、超凈工作臺(tái)等最先進(jìn)的白酒科研和檢測(cè)設(shè)備，具有亞洲一流的釀酒生產(chǎn)設(shè)備。白酒科研和檢測(cè)、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)到國(guó)內(nèi)同行業(yè)最先進(jìn)水平，被授予河南省科技創(chuàng)新企業(yè)、河南省重點(diǎn)攻關(guān)先進(jìn)單位，是省“七•五”、“八•五”攻關(guān)項(xiàng)目完成單位。

    改制后，為重振昔日雄風(fēng)，張弓酒業(yè)有限公司作出了一系列適應(yīng)市場(chǎng)、引導(dǎo)市場(chǎng)的大動(dòng)作，企業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展。2004年6月，張弓酒業(yè)有限公司與商丘市豫劇院成功聯(lián)姻，成立了“商丘市張弓豫劇院”。豫東調(diào)、張弓酒，商丘歷史上這兩張古老的名片結(jié)合在一起，共同為重創(chuàng)昔日輝煌而“雙劍合璧”。2004年8月24日，張弓酒業(yè)有限公司通過(guò)了中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心ISO9001／2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。2004年，張弓酒被評(píng)為“河南省名牌產(chǎn)品”，“張弓”商標(biāo)成為河南省著名商標(biāo)、知名品牌; 張弓酒業(yè)有限公司被河南省政府評(píng)為“河南省優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”。2005年被評(píng)為“河南省衛(wèi)生監(jiān)督量化管理A級(jí)企業(yè)”、“中國(guó)發(fā)展創(chuàng)新十家企業(yè)”。 2006年在全國(guó)白酒行業(yè)率先使用了電子監(jiān)管碼，使產(chǎn)品有了“電子身份證”；2008年提出“喝酒喝品質(zhì)，不喝紙盒子”倡導(dǎo)國(guó)家簡(jiǎn)約、環(huán)保的理念，還消費(fèi)者一個(gè)真實(shí)的消費(fèi)。

    改制后的“張弓”，正在煥發(fā)著勃勃生機(jī)；歷史悠久的“張弓”，正在浴火重生。 歲月如歌，美酒如詩(shī)；人生無(wú)限，張弓相伴。金榜題名、洞房花燭時(shí)，朋友相見(jiàn)、同學(xué)歡聚時(shí)，事業(yè)飛黃騰達(dá)時(shí)，商務(wù)運(yùn)作富甲天下時(shí)，那喜慶、激動(dòng)的時(shí)刻，我們總離不開(kāi)滴滴濃香的張弓美酒。

    三千年，一個(gè)品牌鑄就一個(gè)傳奇。飲張弓酒，我們?cè)诨匚兑环N歷史，品嘗一種生活，感悟一種超然物外的人生境界！

    記者手記 

    感悟首創(chuàng)精神

    江澤民同志曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是一個(gè)國(guó)家興旺發(fā)達(dá)不竭的動(dòng)力。”
 
    前不久，記者前去張弓酒業(yè)采訪時(shí)，在營(yíng)銷(xiāo)公司辦公室的門(mén)口，看到了這樣的條幅: “首創(chuàng)精神是張弓酒業(yè)的永恒追求”。是啊，自從郭宗武老先生研創(chuàng)38度低度白酒以來(lái)，一代又一代張弓人一直在堅(jiān)持著對(duì)創(chuàng)新的追求。

    張弓酒業(yè)第一家獲得黃淮流域原產(chǎn)地保護(hù)，張弓帶領(lǐng)豫酒創(chuàng)造了“張寶林”時(shí)代的輝煌；張弓是第一家使用撬斷性防偽瓶的白酒企業(yè)，掀起了中國(guó)白酒防偽的革命，又是第一家在央視天氣預(yù)報(bào)欄目做形象廣告的企業(yè)，開(kāi)創(chuàng)了長(zhǎng)達(dá)10年左右的廣告酒時(shí)代，讓越來(lái)越多的企業(yè)認(rèn)識(shí)到品牌的力量。

    在新的發(fā)展時(shí)期，張弓一直堅(jiān)持走有自己特色道路，既重品牌，更重品質(zhì)。在大家都在從香型、口感占位和創(chuàng)新的今天，張弓始終注重品質(zhì)的打造，繼推出去掉包裝喝好酒的個(gè)性化產(chǎn)品內(nèi)部酒之后，這也可以說(shuō)是張弓的一個(gè)創(chuàng)舉，是在白酒行業(yè)把光瓶酒做到極致的廠家，僅在商丘市場(chǎng)一年銷(xiāo)售就突破了兩個(gè)億。同時(shí)，張弓酒業(yè)又創(chuàng)新研制出了“喝酒喝品質(zhì)，不喝紙盒子”的超值好酒，這是張弓的品牌訴求。也是引領(lǐng)低度化的方向，倡導(dǎo)環(huán)保、時(shí)尚、健康、綠色的超值的消費(fèi)理念。

    張弓酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)公司總經(jīng)理魏經(jīng)仁告訴記者：“張弓酒業(yè)認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)的目的是合作，合作的最終目的是實(shí)現(xiàn)大同，隨著新資本的介入，整個(gè)白酒行業(yè)會(huì)徹底洗牌，眼下這種紛爭(zhēng)混亂的局面也將改變，從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，從業(yè)人員會(huì)更專(zhuān)業(yè)化，產(chǎn)品會(huì)更個(gè)性化，渠道會(huì)更扁平化。”

    白酒是歷史的，又是文化的，同時(shí)它也富有現(xiàn)代氣息，在經(jīng)濟(jì)和科技都快速發(fā)展的今天，我們要想讓白酒業(yè)的發(fā)展跟上時(shí)代的脈搏，實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展，惟有創(chuàng)新。【原標(biāo)題：張弓：酒香千年溢中原】