外在感官特征：矮樁疊抱，結(jié)球緊實(shí)，軟葉多，品質(zhì)優(yōu)，抗干燒心，耐貯性好。

    內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：獲嘉大白菜含有豐富的維生素、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）對(duì)獲嘉大白菜的測(cè)定：維生素C23.3mg/100g、β- 胡蘿卜素32μg/kg，鈣264mg/kg，粗纖維0.92%。獲嘉大白菜具有獨(dú)特的色、香、味，素有“渾湯大白菜”之美稱(chēng)，深受大眾的喜愛(ài)。

    獲嘉大白菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。