信陽(yáng)毛尖是河南省著名特產(chǎn)之一，素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。繼1915年在馬拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1959年評(píng)為全國(guó)十大名茶之后，1985年又獲升國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，1991年在首屆杭州國(guó)際茶文化節(jié)上被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào)，成為河南省茶葉生產(chǎn)上的瑰寶。

    信陽(yáng)毛尖屬于鍋炒殺青的特種烘青綠茶。茶葉形狀為條型，干茶色澤翠綠或綠潤(rùn)；湯色屬淺綠型，湯色、葉底均呈嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，并不同程度地表現(xiàn)出毫香、鮮嫩香、熟板栗香；茶葉滋味濃醇鮮爽、高長(zhǎng)而耐泡。葉底芽葉完整，勻稱。依品質(zhì)優(yōu)次，分為特級(jí)、一至五級(jí)、級(jí)外。

    1992年以來，信陽(yáng)憑借全國(guó)十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖茶的品牌優(yōu)勢(shì)，以茶為媒，廣交朋友，成功舉辦了11屆中國(guó)信陽(yáng)茶葉節(jié)。茶葉節(jié)期間舉辦了許多大型活動(dòng)，有農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品交流會(huì)、書畫展、茶葉展評(píng)會(huì)。