初一，拜年開始，先緊鄰，后遠親，至親好友拜年興帶糖果互贈。固始民諺：初一叔、初二舅、初三初四拜岳父。初五以后，可以靈活安排拜年活動，拜年客來，往往米酒、湯圓、茶、糖果、點心招待。農村多以一碗掛面(上面放著炸魚、炸肉，碗下埋著大塊肉)、白酒煮糍粑當茶，拜年客要吃完不留碗底，主人高興�；幢泵裰V：拜年拜年，腿彎朝前(古禮拜長輩要叩頭，且多限男性)，不是糟水(釀米酒)，就是湯圓。拜年而未吃被拜家的東西往往是很沒面子的事。然后，主人拉開方桌，端上菜肴，叫喝“拜年酒”，喝酒劃拳越熱鬧，主人越喜歡。一席拜年酒從早至晚不散，先來的拜年客到酒醉飯飽時離席到他家拜年，后來的拜年客又陸續入席，菜不斷的上，客人不斷的來，有時酒飲至深夜才罷。拜年酒是盅換盅，一直延續到二月二才告終。