商城天香菜是河南省信陽市商城縣的特產。天香菜在大別山區為本地野生，山區群眾無論老人、小孩都知道，天香菜不僅能食用，還具有一定的藥用價值。

    天香菜屬菊科草本植物，味苦，性寒無毒，堿性菜。因其味苦，又名苦菜。因具有特殊的臭氣，如腐敗的醬味，故又稱仙人菜。大別山區民間稱其為觀音菜，文人稱 仙人菜，戰爭年代稱將軍菜。天香菜生長在深山老林，其葉翠綠肥厚，鮮嫩味美。尤以生長在深山大澗灌木叢中無陽光直射的，其營養價值及藥用價值最高。 天香菜是一種集降糖、降脂、降壓于一體的神奇植物，既可食用，又可藥用，鮮菜清香，干菜具有特殊的醬味，不生蟲，沸水沖泡片刻后醬味全無，飲時清香四溢， 微苦甘甜，清渴解暑。由于其味道特殊，李時珍稱其為“天香菜”，天香菜因此得名。