9月28日，由信陽市浉河區委、浉河區人民政府主辦，浉河區茶產業發展服務局承辦的第五屆信陽毛尖手工炒茶大賽隆重開幕。來自產該區產茶鄉鎮的35名炒茶能手會師比賽現場，向人們展示了精湛的信陽手工炒茶工藝，并當場評出金獎3名，銀獎6名，銅獎9名。同時，前四屆的手工炒茶比賽金獎獲得者也同臺競技，共同研討信陽毛尖手工炒茶技藝。

　　記者在比賽現場看到，選手們個個斗志昂揚，各路炒茶高手在炒茶鍋前一字排開，隨著手中竹把嫻熟地翻炒、抖動，原本青翠的茶葉漸漸變干、成條形狀，賽場內茶香四溢……正滿頭大汗炒茶的參賽選手方文星告訴記者，這已經是他第三次參加炒茶大賽了，前兩次拿的是銅獎，這一次要力爭拿到金獎。而參賽選手黃守有則表示，他是第一次參加炒茶大賽，想拿獎是一方面，更重要的是希望能夠通過比賽向業內炒茶能手學習，進一步提高自己的炒茶水平。

　　信陽市浉河區是信陽毛尖的原產地和主產區。多年來，信陽毛尖以其獨有的篩分、攤放、生鍋、初烘、攤涼、復烘等傳統制作工藝，成就了其“細、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨有品質。據介紹，浉河區自2009年以來已連續舉辦了五屆信陽毛尖手工炒茶大賽，其目的就是為了傳承和發揚信陽毛尖的傳統炒制工藝，進一步提升信陽毛尖制作水平和產品品質，弘揚信陽毛尖文化，提高信陽毛尖的市場競爭力，增強茶農質量意識，促進茶農增收。

　　當日，與炒茶大賽同時進行的還有“信陽毛尖手工炒茶技藝研討會”，與會人員從手工炒出的茶葉口感、香氣進行了探討，并對手工炒制茶葉的價值和市場前景做了預測。（孫道遠  王海艷）【原標題：信陽市成功舉辦第五屆信陽毛尖手工炒茶大賽】