沈丘青三彩，又稱沈丘剔花彩陶，俗稱“龔寨窯”，始于隋唐，興于明清，民國衰落，屬于當地漢族民間美術的一種，同時具有很強的實用性。燒制于沈丘縣石槽鄉龔寨行政村。現在安徽界首市的刻花彩陶本源于沈丘。其裝飾技法主要表現在兩點，一是刻劃工具的特殊性。以刀、針代筆，剔、刻、刮并舉，使畫面產生黑、白、灰藝術效果。彩陶沈丘剔花的裝飾藝術特色既有傳統木版年畫的線刻表現形式，又吸收了本地剪紙線面結合的特點，藝人們信手刻畫，毫無雕鑿之匠氣。