寧平公主麻花原為清宮貢品，是寧平鎮趙秀芝繼承祖孫三代炸麻花絕技與最新科學配方相結合精制加工而成。其特點是呈深紅色，脆而不硬，酥而不綿，香而不膩，落地即碎，長期放置色香味不變，常吃健脾開胃，具有滋補之功效，現其第五代傳人梁文革成立了寧平公主麻花食品加工廠，申請了國家專利，并注冊了“公主”牌商標。曾獲周口市優秀風味小吃第一名，常吃能健脾開胃，亦是饋贈之佳品。