很久以前，壽張縣城西南有個后三里村，是方圓百里的屠宰專業(yè)村，家家開宰坊。每逢集市豬羊交易日，便能看到此村的“手藝人”穿梭于羊群之中。他們一邊與賣主討價還價，一邊摸摸羊的肥瘦，掂掂羊的重量，掐掐羊的腰，抓抓羊的前胸后腿，就能估計個八九不離十。要出多少錢成交，此羊能宰多少肉，皮值多少錢，獲利多少，心中的小九九一清二楚。外人看在眼里，都佩服的不得了。

    羊買回家中，在屠宰之前，都要虔誠的背誦歌謠：

羊兒羊兒您別怪，

你是陽間一道菜。

人家不賣俺不買，

人家不吃俺不宰。

    要怪就怪你的主人把你賣。

    這是一種儀式，包涵著村人不忍殺牲的愿望，以此來慰籍自己。

    據(jù)傳，后三里村人開宰坊與村西北的“官坑”有關(guān)。傳說中壽張通往西的官道就緊臨后三里村的北面，“官坑”就在官道的南側(cè)。此村村風(fēng)質(zhì)樸，人們勤勞善良，遵老愛幼，男耕女織，路不拾遺，童叟無欺，過著田園式的幸福生活。

    一日，有個會看“風(fēng)水”的江南蠻子，尋寶來到壽張縣城。他站在鳳凰臺前，舉目朝城西南觀望，看到后三里村“官坑”位置上白茫茫一片，如銀白色的云海；一團團霧氣裊裊升騰 ，直通云端。當他來到坑邊時，被眼前的情景驚呆了、傻了，只見有無數(shù)頂宰相烏紗帽有序地浮在水面上。

    江南蠻子一看：這還得了，絕好的風(fēng)水寶地。此村代代出高官，輩輩當補相；我們江南人猴年馬月輪得上。不行，我要破了這風(fēng)水寶地。于是使妖術(shù)把坑中的烏紗帽系數(shù)掠走，然后將幾把宰羊刀擲入坑中，給偷換了主題。宰相、宰羊，即是諧音，又都有宰字。至此，就有了全村村代代會宰羊的手藝。

    斗轉(zhuǎn)星移，多少年過去了，后三里村的屠宰手藝還是遠近聞名。“官坑”的傳說也代代留傳了下來 。