風俗是特定社會文化區域內歷代人們共同遵守的行為模式或規范。風俗的多樣性，是以習慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規范差異，稱之為“風 ”;而將由社會文化的差異所造成的行為規則之不同，稱之為“俗”。所謂“百里不同風，千里不同俗”正恰當地反映了風俗因地而異的特點。風俗是一種社會傳統，某些當時流行的時尚、習俗、久而久之的變遷，原有風俗中的不適宜部分，也會隨著歷史條件的變化而改變，所謂“移風易俗”正是這一含義。風俗由于一種歷史形成的，它對社會成員有一種非常強烈的行為制約作用。

    １、飲 食

    臺前人習慣一日三餐，早、午餐稱“吃飯”，晚餐稱“喝湯”。喜食小麥面，即細糧。玉米、小米、豆類、地瓜、高粱等統稱粗糧。常用熟食品種有：饃、卷、窩頭、餅、包子、水餃、面條、掛面、大米飯、小米飯、玉米粥、小米粥、小麥粥、雜豆湯、瓜菜湯、疙瘩湯等。變樣品種有：油條、燒餅、火燒、糖糕、粘糕、麻花、馓子、煎包、煎餅、蒸飯、油餅、元宵、肉合、菜蟒、呱嗒、壯饃、丸子、拉面、鹵面、胡辣湯、涼皮、餛飩等。風味名吃有：肉旋子、啥湯等。豆制品有：干豆腐、水豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐絲、豆腐腦、豆漿等。
新中國建立前，少數富家日以細糧為主食，四季以干鮮菜、肉蛋類佐餐；中等人家以食粗糧為主，農忙時及年節日方食細糧，以干鮮菜佐餐；貧苦之家終年食粗糧，雜以糠菜、麩皮，多以咸菜佐餐。
新中國建立后，人民生活水平逐步提高。80年代以來，城鄉居民以食細糧為主，輔以粗糧。飲食品種日趨多樣，日常有各種鮮菜佐餐。節日或待客多殺雞或買肉，配上青菜、豆腐等，做4個～6個菜。遇有喜慶事，待客菜肴比較講究，有“八八席”、“三八八席”、“十個碗”、“大件”、“火鍋’’等，多以雞鴨魚肉為主菜，有的還間以山珍海味。擺宴席必有鯉魚，本地人曰：“無魚不成席”。

    境內回民飲食習慣大致與漢民相同，但有些特殊禁忌。禁食豬肉、動物血、自死動物和未誦“安拉”之名而宰殺的動物，對豬肉禁忌尤甚。其次禁食有鉤爪、食肉、性情兇猛、形貌丑陋的禽獸，如鷹、鴉、虎、獅、豹、貓、蛇、鼠、蝙蝠等；禁食不反芻、頭上無角、足蹄不分瓣的動物，如驢、騾、馬等；禁食水族類無腮、無鱗動物，如泥鰍、無鱗魚、螃蟹、烏龜等；禁食野菜馬齒莧等。酒雖在禁飲之列，今對此已不大重視。

　　２、服飾

    民國時期，境內鄉紳富商多穿長袍、大褂，戴瓜皮帽或禮帽，登多層納底尖口或圓口鞋，以示身份。公務人員多穿中山裝，少數著西裝、皮鞋。農民男裝普遍為對襟上衣，穿板尖鏟鞋、蛤蟆頭鞋或“傻子鞋”，戴氈帽頭、帽墊、瓜皮帽。男女均穿深腰大襠褲，中年人冬天多穿衩褲，婦女亦有裙裝者。女裝多為高直領、偏大襟上衣，繡花鞋。中老年婦女扎褲腿帶，帶帽勒，帽上繡花或綴銀飾。姑娘于腦后梳獨根辮，扎紅頭繩；出嫁后綰纂、戴發網、插叉子。兒童多穿對襟上衣，開襠褲，戴虎頭帽、馬虎帽或風帽，穿貓頭鞋或虎頭鞋。富者多穿綾羅綢緞或機織細紋布，貧者多穿自織土布，衣衫襤褸者屢見不鮮。新中國建立后，長袍大褂、瓜皮帽漸棄之。50年代，城鎮男裝多為中山裝、人民裝、學生裝，女裝流行“延安服”。鄉村服裝樣式無大變化，男青壯年多用白毛巾包“二郎頭”。60年代，中青年男女多穿對襟上衣，中山褲。人們多穿尖、圓、方口布夾鞋，三塊瓦、兩道臉棉鞋。戴布帽、透紗帽、絨帽、皮帽。衣料由土布逐漸改為細紋、斜紋、咔嘰、嗶嘰布，亦有燈芯絨、平絨、毛呢。70年代，工人裝、軍便服、軍帽、軍鞋、力士鞋曾一度流行，化纖布料漸傳入境。

　　80年代以來，衣著大為改觀，樣式更換頻繁，時新日異。西裝、牛仔服、卡克衫、裙裝、直筒褲、蝙蝠衫、旗袍、馬甲、八角帽、前進帽、絨線帽、紗巾、圍巾、高跟鞋、三緊鞋、涼鞋、拖鞋、皮鞋、膠靴等，應有盡有。衣料多為化纖、毛、絲、革、麻之類。城鄉部分青年愛穿奇裝異服，追趕時裝新潮流；中年人愛穿中山裝、西裝；老年人仍愛穿舊式棉布衣服，以圖舒適、暖和。

　　清末民初，富家男子飾佩玉、玉牌、金戒指等，女飾金質釵、簪、戒指、耳環和玉鐲、絨花等；貧者女飾銀質釵、簪、戒指、耳環、耳墜或骨質釵、簪等；兒童佩香荷包、銀銅質長命鎖，帽上綴“長命福貴”等字樣的銀飾。民國時期，官紳以戴墨色眼鏡、金絲眼鏡、金表，鑲金牙、拄文明棍為時尚。新中國建立后，除老人和兒童外，佩戴首飾者漸少。婦女頭飾多戴發卡、扎頭繩或系綢條、手絹。“文化大革命”期間，佩飾被視為“四舊”清出沒收，時興戴紀念章、語錄牌。進入80年代，少數男子以戴墨色眼鏡、佩領帶卡、掛BB機、夾公文包、戴戒指為時髦；女以戴變色眼鏡、挎坤包，佩金質項鏈、手鏈、戒指、耳環、耳墜、耳丁及玉鐲、胸花為美；兒童佩飾有珍珠項鏈、銀手鐲、玉石屬相和彩色眼鏡、發卡、串珠等。

　　３、發 型

    清代，境內男子畜發留辮。民國時期，男子始剃發，留光頭、平頭、分頭、偏分頭。老翁有剪發齊頸者，俗稱鴨子尾巴。老年婦女綰疙瘩紐子，有的戴纂殼(俗稱窩窩頭)。中年婦女和少婦綰纂，戴發網，插叉子。少女扎獨根辮，辮以長者為美。男女兒童留囟門穗或月芽、麻籽蓋、茶壺蓋、柿餅(頭頂兩側各留一塊頭發)發型。嬌貴男童有留八十毛者，后腦勺下頸上留一塊頭發，待發長時梳獨根辮。30年代，女學生興留齊耳短發，又稱剪發頭。

    新中國建立后，中老年男子興留背頭，農村老翁仍喜歡剃光頭；青年婦女留剪發頭或扎雙辮。“文化大革命”時期，少女多扎短雙辮和掃帚把(象兩把小刷子)，有的留男式短發(俗稱洋頭)；男童留平頭或小分頭。70年代，中青年婦女多留冠軍頭(一種短發型)。80年代，發型多變。老年婦女多剪短發，綰疙瘩紐子者已少見。中老年人染發者日增。中青年婦女有留短發、披肩發者，有于腦后扎獨辮或大散把(馬尾型)者，有將頭發盤在頭頂或腦后者。時興燙發，燙發發型有波浪式、海燕式、菊花式、蘑菇式等。少數男青年亦留長發或燙發。90年代，發型趨向自然，少女多留“清湯掛面”式披肩發，燙發者日減。

　　４、居 住

    新中國建立前，黃河灘區建房多為磚垛、籬巴墻，有院無圍。少數富家建磚瓦房或磚木結構平房、樓房。一般戶建正房(堂屋)，較富者配以東、西廂房，有的蓋南屋，筑大門。一般為一進院落，二進、三進院落極少。院墻多為土筑，磚砌者較少。

    新中國建立后，居住條件逐步改善。80年代以來，土平房日少，為磚瓦房所代替。90年代以來，有走廊的磚房和二、三層樓房不斷出現，新式門窗日興，新屋在城鎮多為三室五間；在農村三室三間者居多，三室五間也有出現。一戶一院，有院墻、大門者過半。廂房多為晚輩人住室，有的作為廚房或放置家具雜物。

　�。怠⑿� 走

　  新中國建立前，出門辦事或串親訪友，窮人多靠步行或騎毛驢，老人有的坐小土牛車、小紅車、牛車；富者多坐騾馬車或騎馬；官員多騎馬或坐轎。20世紀60年代后，自行車逐漸成為普遍的交通工具，老弱病殘者出門多坐地排車或手推膠輪車，長途旅行多乘坐公共汽車。80年代后，卡車、拖拉機、農用三輪車遍及農村。90年代，摩托車、小汽車不斷涌現，縣直機關和鄉鎮機關大都用上吉普車或小轎車，農民外出步行的已很少見。

　�。�、器 用

　  民國前，本境居民夜間照明多用燈盞，燃以豆油或棉油，富家有的使用蠟燭，均以“火鐮”擊石取火。20世紀20年代后，逐漸使用煤油、柴油燈及火柴，玻璃罩燈、馬蹄燈、汽燈、手電筒相繼出現。50年代末期，壽張縣城開始使用電燈。70年代初至90年代初，臺前城鄉陸續使用電燈照明。

　  境內居民傳統炊具多為鐵鍋柴灶，器具多為瓦盆、瓷盆、銅盆、瓦缸、瓷缸、葫，蘆瓢、木桶、銅勺、鐵勺�，F城鎮居民多用蜂窩煤灶、石油液化汽灶，亦有用電爐或高壓鍋者。農村多用蜂窩煤灶，有的仍用磚砌柴灶。城鄉居民多用不銹鋼鍋、鋁鍋、搪瓷盆、塑料盆、塑料桶、白鐵桶、鋁質或塑料舀子。

　  傳統室內家具有八仙桌、太師椅、條幾、木柜、木床、木椅等，現多為寫字臺、高低櫥、大立柜、鋼絲床、沙發、折疊椅或組合家具等，有的用席夢思床。

　  傳統取暖，燃以木炭或柴禾。鄉下人多睡火炕，睡床者暖被褥多用火盆罩“被烘子”或打“火簸箕”。現多燃煤火爐，城鎮個別家庭用電暖器。暖被褥多用熱水袋、塑料暖瓶、電熱毯。

　  傳統乘涼，多用蒲扇、芭蕉扇、紙扇驅熱降溫。20世紀80年代后多用電風扇，縣城個別居戶與少數機關用上空調器。

　  境內居民傳統計時報時循古制，分一晝夜為子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥十二時辰，夜分五更，多觀日影、月影、星位或燒香、漏更計時，聽雄雞三唱掌握起床時間。唐代至清代，境內寺院林立，朝鐘暮鼓，以報晨昏。民國時期，機械鐘表傳入，為個別人所用。建國后，學校、機關、商店等單位多配置一只或數只馬蹄表，少有置掛鐘者。60年代，少數人家有坐鐘、掛鐘、手表或馬蹄表。80年代，電子表、石英鐘傳人，多數人家有自鳴鐘，工作人員大多數有手表。90年代，許多青壯年農民和學生也戴上手表。