霸王大蔥是河南鄭州的特產(chǎn)。王大蔥因植株高(1.3—1.5米）、純度精、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)于楚漢相爭(zhēng)的滎陽(yáng)廣武鎮(zhèn)而得名，其蔥白長(zhǎng)達(dá)50—60公分，潔白脆嫩，味道香甜，烹飪熟食，猶有風(fēng)味，是美食家和名廚眼中的珍品。

    滎陽(yáng)市4萬(wàn)畝大蔥生產(chǎn)基地已經(jīng)建成，畝產(chǎn)3000公斤左右，畝均收益3500—5000元。以大蔥種植為龍頭，全市日光溫室反季蔬菜和露地蔬菜（復(fù)播）生產(chǎn)基地分別擴(kuò)展至2.5萬(wàn)畝、22萬(wàn)畝，常年產(chǎn)量1.2億公斤。露地蔬菜以鮮、嫩、脆、綠和無(wú)公害而名噪全國(guó)，引來(lái)客商如云，反季蔬菜更因錯(cuò)季上市而身價(jià)倍增，供不應(yīng)求。僅種植蔬菜一項(xiàng)，農(nóng)民年收入即可增加1億元以上。