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        阿僑撻撻面，是位于鄭州市東太康路與人民路交叉口大上海城東門正對面的一家面館。小店雖小但是生意不錯，據(jù)吃客反映，這家的撻撻面香辣，面條粗細(xì)不均勻，是純手工制作的，比較筋道，吃起來還很有彈性，口感很好。據(jù)老板說，撻撻面是四川雅安的特產(chǎn)，有200多年的歷史了，其特點就是麻辣鮮香甜咸筋，所用的面是精選的面粉，而且做撻撻面是要摔打的，這樣做出來的面比較筋道。還有就是只做面就要20多道工序，一份撻撻面... 詳細(xì)>>>
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更多>>特色指南 阿僑撻撻面       撻撻面是四川雅安名吃。是“打”出來的純正手工面。面條如羊脂玉帶。佐以牛肉、烏雞等各式臊子湯鹵調(diào)味，面條糯滑筋道，面湯醇香濃郁。特別是山珍撻撻面用秘制高湯，加入野生菌等山珍，鮮美...
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