浚縣王莊鄉吳莊饸饹距今已有百余年歷史，為浚縣正月古廟會特色小吃。

    其做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋臺上，把和好的面(經常饸饹用的是加入榆樹皮的米面)塞入饸饹床子帶眼兒的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使勁壓，將饸饹直接壓入燒沸的鍋內，等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過兩次，就可以撈出來。撈入碗中，再放入多種佐料，這樣，一碗香噴噴的饸饹面就做好了。吳莊饸饹健胃補脾，很有營養價值。