黑芝麻糍饃饃是鶴壁的知名小吃，主要是用糯米粉、面粉、黑芝麻、砂糖、豬油制作而成。色澤金黃，香軟可口。
　
    制作方法：

　　 1. 將芝麻洗凈后放在鍋中炒， 慢慢的炒香；
　　 2. 將炒好的芝麻放在保鮮袋中；
　　 3. 用搟面杖將芝麻碾成粉末；
　　 4. 加入適量的白糖和豬油；
　　 5. 帶上一次性手套將它們抓拌均勻；
　　 6. 用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合， 準備好溫水和面；
　　 7. 加入部分水， 用筷子攪拌；
　　 8. 再用手將它們最后和成光滑的面團；
　　 9. 將它們揉捏成細長條；
　　 10. 分割成大小均勻的劑子；
　　 11. 搓成球后在手中按壓成圓形；
　　 12. 將芝麻餡放在其中間；
　　 13. 包成球形；
　　 14. 在鍋中刷成油；
　　 15. 將面球放入鍋中， 按壓成圓餅形；
　　 16. 再在上面也刷層油， 將兩片炕至金黃色。