石子饃是�？h流行的風味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名。石子饃具有明顯的石器時代“石烹”遺風，唐代叫做“石鏊餅”，并曾以此餅向皇帝進貢。到了清代，石子饃傳入金陵，稱為“天然餅”。這種饃是用上等白面粉，放入油、鹽、蔥花、調味品，在餅中間加入肉餡，把餅放到石子上面烙熟后，再把餅里面加入雞蛋烙制而成。具有油酥咸香，營養豐富，易于消化，攜帶方便，經久耐貯的特點。