在除夕這一天對(duì)河南人民來說極為重要，是人們辭舊迎新、吃團(tuán)圓飯日子。在古代，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家團(tuán)圓過年，由此可見“團(tuán)年飯”的重要。

    這天，孩子們歡快地放爆竹，主婦們?cè)趶N房忙碌，年菜早在前幾天就已經(jīng)準(zhǔn)備好了，年夜飯要年三十當(dāng)天做出來。部分地區(qū)，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。家家戶戶都忙著剁肉、切菜，夾雜著陣陣說笑聲，傳遞出人們對(duì)新年的期盼。